平菇是一种具有极高药用价值和食用价值的食品。这种食物味道比较长，散发出原蘑菇的味道，所以在烹制平菇时不要破坏它。为了原汁原味，平菇清汤蒸或煮，可使平菇口感更佳。此外，还可以加入一些调味料，如洋葱、姜和大蒜，以增强味道。
平菇煮多长时间
1）平菇打开，用淡盐水浸泡20分钟，一颗一颗洗净。
2) 锅内倒入水，大火烧开，加入平菇片，煮至锅内冒出白色粉末，继续煮2分钟，捞出用冷水冲洗干净，沥干。
3) 将黄瓜刷上毛，切成菱形切片。
4) 用手将香菇挤成条状，稍微挤出水分。
5) 葱姜蒜剁碎备用。
6）干红辣椒用纸巾擦干净，不要用水洗。
7) 锅中倒入油，烧热至50%，加入葱姜蒜末和干红辣椒，翻炒至香，加入平菇条炒1分钟
8）加入酱油、盐和糖，翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续翻炒20秒，上桌前倒入少许香油。 [1]
成分：
1、主料：鲜平菇300克，鸡蛋5个。
2、调料：盐、胡椒粉、葱丝、生油。
配方：
1. 平菇洗净，切丝。将鸡蛋打入碗中。
2. 炒锅烧热油，加入平菇和葱翻炒，加盐和胡椒调味，翻炒
将切丝的平菇放在锅边，然后将鸡蛋煎至熟，然后搅拌均匀，调味即可食用。
平菇含有多种维生素和矿物质，可以改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经功能。因此，它可以作为体弱患者的营养品。对疾病、高血压等有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定的作用，对妇女更年期综合症能起到调理作用。
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