油条是否健康一直是一个有争议的话题。主要是因为油条是油炸食品的一种，所以油条在反对油炸食品的人眼里是不健康的食物。但在喜欢吃油条的人眼里，它是一种营养价值高、饱腹感强的早餐食品。不管你站在哪一边，都可以来学习油条的正宗做法。
油条虽然好吃，但不要吃太多。毕竟油炸食品对你的健康或多或少都有营养，但每次少吃一点也没问题。你不能辜负食物。
油条
准备食材：
200克面粉、70克水、1个鸡蛋、15克玉米油、2克盐、3克酵母、1克小苏打
练习步骤：
1.面粉中加入油、盐和鸡蛋，用筷子搅拌均匀；
2、酵母加入40克水溶解，然后倒入面条中拌匀（冬天酵母量较多，夏天酵母量可减少1克）
3、将30克水合小苏打倒入面粉中，搅拌均匀，揉成光滑的面团；
4.盖上保鲜膜发酵至盖住孔，将烤羊皮纸铺在表面，取出面团，戴上一次性手套，在面团表面抹一层油，刀也抹油和一根筷子，用手在面团上抹油。将面团轻轻压成长10厘米、宽5厘米、厚2厘米的长方形；
5.用小刀切成长条，把两个叠在一起，用筷子压一下，把油倒进锅里煮到50%热，加入油条，小火慢炒（可以先加一小块来判断油温，能浮起来就够了）
6.底部煎一会后，用筷子夹住油条翻过来（不要用筷子夹，因为面团很软，还没炸硬，里面会碎夹住中间），等到两边都硬了。可经常翻动至油炸至金黄色；
7. 将油取出并沥干，放在盘子上。
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