扇蟹锅，让大家觉得是比较高级的一道菜，其实不然。扇蟹锅是一道家常菜，食材主要是粉丝和螃蟹。扇子蟹锅的做法也很简单，难度也只是初级，所以只要你喜欢，就可以自己做。下面就来说说具体的方法和窍门，让你做出厨师级的扇子蟹锅。
粉丝蟹锅是家常菜。主要原料是苏蟹亭蟹和粉丝。味香，工艺为锅，难易为先。
1. 肉蟹洗净，切块，均匀抹上一层薄薄的干淀粉，入油炸，捞出备用。
2. 将粉丝用温水泡软，捞出沥干水分；将少量清汤倒入汤锅中，加入泡软的粉丝，小火慢炖，待用。
3. 锅里放少许油，爆香葱、姜片、蒜片，放入炸好的蟹片，用绍兴酒煮，加入蚝油、酱油、糖、胡椒粉、香油、清汤少许，搅拌均匀。
4、将汤和水倒入汤锅中，加入适量清汤，与粉丝一起煮片刻，加入香菜段。
螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹含有较多的维生素A，有助于皮肤角质化。螃蟹还有抗肺结核的作用，吃螃蟹对肺结核的康复大有裨益。
蟹肉味道鲜美，营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，钙、磷、铁、维生素等物质较多。每500克螃蟹含蛋白质49.6克、脂肪9.3克、碳水化合物27.2克、磷1.088毫克、铁33.6毫克和适量维生素A，既是滋补佳品，又是美味佳肴。它很受欢迎，经常是婚宴的主菜。但不适合孕妇。
螃蟹不仅是美食，也是良药。常见的有大闸蟹、大闸蟹、海蟹、湖蟹、河蟹、河蟹等。螃蟹以食用为主，河蟹多为药用。
螃蟹不能吃死，但一次买太多怎么办？ 1. 将它们放入冰箱，并用湿毛巾盖住几天。用手去摸螃蟹的眼睛，没有反应的就是死螃蟹。 2. 将螃蟹放入桶中喂食。
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