有多种燃烧香菇的方法。这是一道比较常见的家常菜。只需翻炒即可使这道菜出锅。制作这道菜不需要更复杂的步骤，甚至不需要任何配料。菜肴的味道变得非常美味。如果喜欢吃白菜，也可以在里面加点白菜，主要是为了增强烤蘑菇的原汁原味。
卷心菜蘑菇卷
材料：白菜8片、瘦肉300克、香菇6个、蒜末、生抽、盐、五香粉、胡椒粉
实践：
1. 将材料剁碎。
2、加入适量盐、五香粉、胡椒粉、酱油、蒜末拌匀。
3. 将八片完整的卷心菜从外面小心剥下，将卷心菜叶放入沸水中烫软。
4、把菜叶摆好，放上肉馅，包成小卷，用同样的方法一个一个地做。
5、八条准备好，放在盘子里，用沸水蒸十分钟。
6、蒸出来的肉卷，一口咬下去，真香。因为肉馅里的调料恰到好处，所以不需要调料。
香菇鸡汤
材料：鸡腿肉、香菇、竹笋。
实践：
1. 香菇在水中浸泡20分钟，然后去蒂，对半切开。
2. 这个竹笋是老板推荐给我的。叫毛尖笋。也可以换成其他的竹笋。不要太死板，今天的主角是香菇和鸡肉。将竹笋浸泡，然后切成片。
3、鸡腿肉洗净，切块，大一点没关系。
4、锅里的水烧开，烫3到4分钟去血，然后捞出。
5. 锅中加入冷水，倒入煮好的鸡块，放少许姜片，加少许白酒。
6.锅里的水烧开后，倒入切好的香菇，加少许盐。
7. 锅中的水再次沸腾时，加入切好的竹笋。
8. 大火煮沸，转小火慢炖30至40分钟。鸡肉烂了就可以上桌了。如果不咸，再加一点盐。只需用勺子品尝汤即可。加入一些切碎的洋葱，就可以了。
蘑菇里脊
材料：猪里脊肉200克，香菇100克。
配料：精盐3克，味精5克，绍兴酒15克，大葱4克，蛋清25克。香油10克，熟猪油750克（实际用油量70克），湿淀粉25克。
实践：
1.香菇洗净，切成小块。用顶刀将猪里脊切成薄片，用精盐和蛋清刮一下，然后用淀粉上浆。
2. 将炒锅放在火上，加入煮熟的猪油，待30%热（绑至66°C）时，加入里脊片，撒上沥干油备用。
3. 原锅留底油，放入红葱头，放入红葱头翻炒，加入香菇、白汤、精盐和里脊片，加入绍兴酒，将红葱头翻炒片刻勾芡，倒入油，然后把它们从锅里拿出来上桌。
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