南瓜西米粥是很多人在天气炎热或养生之时，在家中烹调和饮用的一种粥。这主要是因为这种南瓜西米粥本身煮起来需要很大的力气，所以能煮出来的粥更软糯。用中火煮大约需要半小时。您还可以在其中添加一些喜欢的猕猴桃和其他水果。
西米洗净，泡软，沥干备用；将粳米洗净放入砂锅中，加入800毫升开水煮成粥，粥熟时加入西米和白糖，搅拌均匀，煮一会儿。早晚两次服用。
特点：适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振、虚弱消瘦的老年患者。
西米（猕猴桃）粥
【配料】西米100克，猕猴桃200克，白糖100克。
【制作】西米洗净浸泡30分钟沥干，奇异果去皮，用刀切成豆粒大小；将西米用大火煮沸，然后将水改为中火，将其他材料放入锅中，煮一会儿即成。
【功能】滋补强身，清热解渴，适用于高血压、肝炎等疾病的中老年人。
练习一个
【食材】南瓜、糯米粉
【制作工艺】
1. 先将南瓜去皮，去皮，去皮切块，放入盛有少许水的容器中，微波炉高火煮十分钟
2.取出捣碎。为了使其更光滑，没有大颗粒，最好在搅拌机中搅拌。
3.然后将南瓜泥放入锅中，加少许水烧开
4、先将糯米粉与冷水混合，倒入锅中，搅拌均匀，加入适量白糖。
PS：煮的时候最好一直向同一个方向搅拌，防止底部烧焦
练习2
【制作原料】大米3两（150克）、水12杯、南瓜1/2斤（280克）、冰糖6两（210克）、鲜百合1两（50克）。
【制作工艺】
1. 将大米洗净，烧开水，将大米放入沸水中，中火煮40分钟。
2.将南瓜粉搅拌成粥，继续煮20分钟，加入冰糖调味。
3. 最后加入新鲜的百合花瓣翻滚。
【工艺】
1.将白米和20ml水混合入锅中，煮成浓粥；
2、南瓜粉加少许冷水搅拌成泥；
3.将南瓜泥放在煮好的粥上，搅拌均匀即可食用。
练习三
【配料】红岛南瓜粉50克、蛤蜊100克、香油1汤匙、粳米2杯、米水10杯、酱油1汤匙
【制作工艺】
(1) 将大米浸泡在洗米水中。
(2) 舀出蛤蜊肉，用麻油煎熟后，倒入淘米水，加入米饭，小火煮30分钟左右。
(3) 米饭煮熟后用酱油调味。
(4) 熄火前，将嫩南瓜丝切丝煮熟，煮熟后放入碗中。
练习四
【制作原料】红岛南瓜粉200克，上好的珍珠米六两。
【制作工艺】
1、将大米和南瓜粉倒入锅中搅拌均匀，加入适量水，将水浸没至原料表面15厘米。
先大火煮，再转小火，不停搅拌，直到米粒完全煮熟，就可以做出一锅美味的南瓜粥了。
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