扇蟹是指将粉丝和螃蟹一起蒸的做法。把螃蟹清洗干净后，我们把螃蟹对半切开，把蟹壳放在烤架上，然后把粉丝放进蟹壳里烤。在上面加入蒜末和酱油，然后蒸5分钟左右。喜欢吃螃蟹的可以试试扇子蒸螃蟹的做法。这种食物的味道比较鲜甜。
1. 粉丝蒸螃蟹的做法
主要材料是1只鲫鱼、1小条粉丝、适量花生油、4汤匙生抽、适量大葱、适量生姜。 1只鲫鱼，1条小扎粉丝，材料：葱，姜。调料：酱油4汤匙，花生油适量。葱姜切片，揭开蟹壳，用小刀将蟹肉分解成4个粉丝蒸蟹。步骤 44. 将粉丝浸泡在冷水中。将泡好的粉条铺在盘子中央，把腐烂的螃蟹捞出。放在粉条上定型，然后在粉条上放上姜片、葱片，蒸蟹。 Step 66. 蒸锅蒸5-7分钟，然后用粉丝蒸蟹。 Step 77. 浇在蒸好的螃蟹上 加酱油，锅里热油，把热油倒在螃蟹上。
2. 蒜茸粉丝蒸蟹的做法
大闸蟹5只，豆粉90克，生抽少许，盐少许，味精少许，料酒少许，蒜瓣3瓣，大葱少许，食用油适量。把螃蟹清洗干净，把每只螃蟹切成两块。 Step 1 绿豆粉丝泡软沥干，加入酱油、料酒、盐、味精，拌匀。 Step 2. 将扇子放在盘子上，上面放上螃蟹。锅中热油（一汤匙），加入蒜末炒香，淋上蟹肉和蒜末粉丝蒸蟹第3步可以撒一些胡萝卜丝，看起来更好看，然后放上蟹壳，放上上蒸锅，加水煮开后用蒜茸和粉丝蒸蟹八分钟 步骤4 八分钟后别急着开锅，小火炖两分钟，然后开锅撒上葱花，在另一个锅中加热油，将热油倒在切碎的葱上（你会听到噼里啪啦的声音）就可以上桌了。
3. 鸡蛋粉丝蒸蟹的做法
首先，做菜最基本的就是原料的选择。这道菜最重要的原料当然是螃蟹和粉丝。首先选择50克粉丝和两只大闸蟹，其他配料是色拉油、姜和大蒜、小葱和蒸鱼豆豉。然后是时候做饭了。先将粉丝泡软，铺在盘底，再撒上葱花、蒜末、姜末。大闸蟹清洗干净，一分为二，倒扣在粉条上。淋上蒸鱼和豆豉，整盘放入锅中蒸（水开后放入，保持大火蒸），蒸5-8分钟，取出（具体时间看蟹的大小），撒上少许葱花，最后淋上滚烫的油，即可食用。加一点葱花是为了好看，上色。如果你不喜欢葱，你不需要添加它们。
螃蟹的力量
1. 抗衰老
蟹肉中含有大量的营养成分，其中维生素A和维生素E含量最高。这2种维生素可以保护黏膜上皮组织，软化血管，抗衰老。
2. 抗结核
螃蟹有抗肺结核的作用，吃螃蟹对肺结核的康复大有裨益。
3. 癌症预防
螃蟹含有大量的硒，每100克螃蟹的硒含量高达56.7微克。富含硒的食物可以提高人体的免疫力，还可以起到预防肿瘤、抗癌的作用。
4. 排毒作用
精氨酸可以参与体内的能量代谢和解毒工作。适量吃螃蟹，可以促进身体的能量平衡，对排出体内的毒素起到很好的作用。因此，便秘患者可以多吃蟹肉。
5. 抗感染促进伤口愈合
螃蟹中含有大量蛋白质，而且大部分是优质蛋白质，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可以提高淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合，抗感染。手术后或受伤的人可以适量多吃螃蟹。
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