木耳和腐竹是生活中常见的食物，多种食物的搭配会使整道菜的营养价值翻倍。单从食物来看，木耳和腐竹的营养价值都很高，对人体健康也有好处。但是，饮食中要注意的食物有很多，以免出现食物相克的情况，那么如何将木耳和腐竹炒得更好吃呢？
<强> 1。练习一个
黑木耳提前用冷水泡3小时左右，腐竹提前2小时用温水泡一下，把泡好的腐竹沥干，切成约5厘米长的块，把黑木耳洗净撕成小芽，生姜切丝，大蒜切片，洋葱切段，锅热油，加入姜蒜爆香，再加入腐竹和黑木耳，快速翻炒几下，再加入辣椒碎和适量蚝油，加少许水炖3分钟左右，入味更佳，加入适量盐，葱，生抽快速搅拌均匀，再倒入水淀粉勾芡它。
<强> 2。练习2
木耳是提前泡好的。提前浸泡腐竹。把芹菜的叶子去掉，洗干净，切成段，把芹菜焯一下。猪肉洗净切片，胡萝卜去皮切片。平底锅烧热油，爆香洋葱和姜。加入肉并炒至变色。加入胡萝卜，翻炒几下。加入浸泡过的腐竹，炒约1分钟。加入木耳，翻炒片刻。加入一些鸡粉和酱油，搅拌均匀。最后加入焯过的芹菜。用盐调味。搅拌均匀。
<强> 3。练习三
木耳提前半小时在水中浸泡。在一个大锅中加入一汤匙盐和一些温水，将腐竹浸泡 25 分钟。蒜切末，姜切小块，干辣椒切段，大葱切段，浸泡好的腐竹斜切段。取一个小碗，加入两勺生抽，一勺蚝油，适量的水，搅拌均匀，做成酱汁。热锅放油，放入姜片、蒜末和干辣椒爆香。加入腐竹和泡过的木耳，大火翻炒几下。将准备好的半碗酱汁倒入锅中，盖上盖子小火炖三四分钟。最后加入红葱头，加少许盐和鸡精翻炒。
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