鱿鱼是我们餐桌上很常见的美食。日常生活中有很多人喜欢吃鱿鱼。鱿鱼不仅口感清脆，而且营养价值高，食用后对身体也有好处。鱿鱼的吃法也很多。可以炒着吃。鱿鱼炒的时候，通常可以和很多蔬菜一起吃。下面介绍鱿鱼配什么菜。
鱿鱼炒什么好吃？
香菜炒鱿鱼
食材: 芹菜, 鱿鱼, 姜丝, 盐, 料酒
实践：
1. 芹菜去掉老叶，洗净切段备用。最好选择那种小芹菜，比较香。
2.将鱿鱼筒剪开，清洗干净，切成5CM左右的条状。
3. 平底锅放油，烧至50%火，加入姜丝翻炒。
4. 放入鱿鱼条翻炒，同时加入料酒。这时候，鱿鱼条会缩水。
5. 把鱿鱼条沥干备用，不要用汤。
6. 再次将油放入锅中，待油热后，倒入芹菜翻炒一分钟。
7. 最后加入鱿鱼条，翻炒均匀，出锅前加少许盐调味即可。
点评：芹菜清脆爽口，和咸香耐嚼的鱿鱼很相配。
香辣鱿鱼
原料：红辣椒、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒
实践：
1、鱿鱼去头，鱿鱼洗净，将鱿鱼皮撕下，鱿鱼须切成小块。把鱿鱼肉切成你喜欢的形状，比如花刀。 .
2、鱿鱼先用开水焯一下。排水并放在一边。
3、红、青椒切段或切丝，准备生姜、蒜末等配料。红辣椒主要起到配色的作用
4.锅内放适量油，大火烧热，放入姜、葱、蒜。
5. 加入鱿鱼椒快速翻炒，加入料酒和调味料。
点评：花椒鱿鱼是最常见的家常菜，味道不错，很好吃。
洋葱炒鱿鱼
食材：鱿鱼、洋葱、大葱、豆瓣酱、白糖、料酒
实践：
1. 鱿鱼洗净，用鱿鱼须，切段备用。洋葱切片。
2. 锅内水沸腾后，放入鱿鱼，倒入料酒，让水过一分钟去腥味。排水并放在一边。
3. 锅内油热后倒入鱿鱼翻炒1分钟，然后倒入2汤匙豆瓣酱，不用放太多，中火继续搅拌3-4分钟热。
4.然后倒入洋葱，继续炒2到3分钟。 （建议先炒鱿鱼，洋葱太容易熟了，炒得太熟的洋葱没有营养，也可以炒洋葱收起来。）
4. 加少许糖，不用加盐，豆沙本身有咸味，加少许葱花翻炒，即可出锅。
点评：葱炒鱿鱼是一道家常菜。配料有鱿鱼、洋葱、豆瓣酱等。烹饪简单，营养丰富，美味可口，非常适合用餐。
香炒孜然鱿鱼
配料：鱿鱼、洋葱、番茄、胡椒粉、孜然、姜丝、蒜末、麻辣油、味精、盐、芝麻
实践：
1. 将鲜鱿鱼洗净，去掉里面的黑色薄膜。取鱿鱼须和头。鱿鱼身可以留作鱿鱼饭，切条备用。
2. 将洋葱、西红柿和辣椒切碎。准备姜丝和蒜末等材料。
3.锅里放油，加入姜和大蒜，开始炒香。
4. 炒香后加入鱿鱼继续炒。
5.香味变色后，加入一勺油和辣椒，继续翻炒。
6. 搅拌均匀，加入切碎的西红柿，然后翻炒。
7、炒匀后加入辣椒和洋葱继续炒。
8、等洋葱和辣椒炒软烂了，撒上味精、盐、芝麻、孜然。炒孜然和鱿鱼须即可上桌。
点评：孜然鱿鱼，材料超级简单，香。用孜然调味的菜肴也可以防腐和杀菌。孜然的香气和鱿鱼的鲜味是完美的结合。
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