鱿鱼的营养成分很多，尤其是人体所需的微量元素很多。经常食用鱿鱼，可以促进身体骨骼的发育，还有造血的作用。平时可用于治疗贫血。平时有很多办法。鱿鱼也可以炒着吃。炸鱿鱼圈是一种非常流行的做法。下面详细介绍炸鱿鱼的做法。
炸鱿鱼的做法
1. 将冻好的鱿鱼圈浸泡在水中充分融化，撕掉表面的薄膜
2.葱姜丝
3.加入适量盐、胡椒粉、料酒、葱、姜腌20分钟
4.准备蛋液、淀粉、面包糠
5. 腌制好的鱿鱼圈控水，先裹上淀粉。
6. 浸入蛋液
7. 最后放入面包糠中，用手向下按压，使鱿鱼圈沾满面包糠
8. 抖掉多余的面包屑
9. 将油加热至50% 热，煎至两面呈金黄色。
10. 沥干油份，佐以辣酱、番茄酱、盐和胡椒等。
吃鱿鱼的注意事项
1.鱿鱼必须彻底煮熟后再食用。因为鲜鱿鱼中含有多肽成分，如果不经烹煮食用，会引起肠道蠕动障碍。
2.选择食用鱿鱼时学会鉴别优质鱿鱼：优质鱿鱼体型完整而坚实，粉红色，有光泽，体表略带白霜，厚实透亮，背面不红；劣质鱿鱼瘦而不完整，颜色红黄相间，微黑，无光泽，表面过厚有白霜，背部呈黑红色或霉红色。
3、高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管和肝脏疾病患者不宜吃鱿鱼，因为鱿鱼的胆固醇含量极高；此外，鱿鱼性寒，脾胃虚弱的人也应少食。鱿鱼是毛发的东西，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人不宜食用。
4.吃鱿鱼时不要喝啤酒。因为海鲜是一种高蛋白、低脂肪的食物，它含有两种成分，嘌呤和甙；啤酒中含有维生素B1，它是嘌呤和糖苷分解代谢的催化剂。吃海鲜的时候喝啤酒很容易形成结石或引起痛风。严重时全身长满红疙瘩，发痒，无法行走。
如何挑选好的鱿鱼？
优质鱿鱼体型完整而坚实，粉红色有光泽，体表略带白霜，肉质厚实，半透明，背部不发红；下鲫鱼瘦而不完整，色泽红黄微黑，无光泽，表面无光泽。白霜太厚，背部呈黑红色或霉红色。
如何挑选鱿鱼干：
看外观：好的鱿鱼干，形状完整均匀，扁而薄，肉腕无缺损，干净无损伤；肉质结实而厚实。劣质的鱿鱼干会出现身体残缺、断头、肉腕残缺、物理损伤甚至断腕、肉质软而薄、表面干燥。
二、看颜色：优质鱿鱼干略带红色，无霉变；嫩鱿鱼呈淡黄色，透明而薄，老鱿鱼呈紫色，个头大。劣质鱿鱼干颜色较深，白霜较厚，不透明，背部呈暗红色或深灰色。
三、看软硬：干得非常干，摸起来很硬的鱿鱼干，一般放久了就没味道了。
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