鱿鱼是一种很常见的海鲜，味道非常鲜美。然而，大多数人吃鱿鱼时，通常都是在外面买的。虽然买起来比较方便，但有时不卫生，而且每次出去吃鱿鱼都很麻烦，但在家做不到。有些人觉得自己做鱿鱼很麻烦。其实自己做鱿鱼很简单。
鱿鱼怎么吃又好吃又简单？
鱼鱿鱼
原料：鱿鱼1条约280克，麻椒1条，胡萝卜1/2条
调料：辣椒碎1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、葱姜蒜少许、白糖1汤匙、醋2汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、植物油适量
生产工艺：
1、鱿鱼洗净，撕去黑色外皮，切成细丝。将辣椒和胡萝卜切成细丝。
2、葱姜蒜剁碎；将1汤匙郫县豆瓣酱剁碎，准备1汤匙切碎的辣椒；在小碗中加入1汤匙酱油、1汤匙糖、1汤匙料酒、2汤匙醋、1汤匙水和1汤匙淀粉搅拌均匀，制成鱼香酱备用。
3.锅中烧开水，放入鱿鱼丝，不要等水再次沸腾，控制水量，十秒后捞出。
4. 炒锅烧热，加入植物油，加入葱姜蒜爆香，加入辣椒碎和郫县豆瓣酱炒红油。
5. 加入辣椒和胡萝卜翻炒几下，再加入煮好的鱿鱼翻炒几下，一定要快炒。
6. 最后加入鱼香调味酱，快速翻炒，待酱汁变亮时关火。
铁板鱿鱼
材料：鱿鱼1条
调料：植物油、蒜酱、辣椒粉、孜然粉
生产工艺：
1.鱿鱼1条去掉胃和头不可食用的部分，撕去外皮，清洗干净，两边各切几刀，这样煎的时候不容易卷曲变形。
2. 把鱿鱼和头放在盘子里，加少许料酒和姜腌片刻，去除腥味。
3. 烧热铸铁锅，加入少许植物油，放入鱿鱼和鱼头，用刮刀翻炒。
4、前后共煎4分钟（中火）。第一次，翻过来刷上蒜蓉辣椒酱。撒上少许辣椒粉和孜然粉。这种调味料的量取决于你自己的口味。如果你喜欢厚重的嘴，你可以洒更多。
5、两面刷上蒜蓉辣椒酱，撒上辣椒粉和孜然粉。我一共刷了两次。上桌前刷少许植物油，撒上调味料一次。
鱿鱼圈
原料：鱿鱼1条，鸡蛋1个，
调料：淀粉、面包屑、盐、料酒、胡椒粉、植物油
生产工艺：
1、鱿鱼去头及内脏，撕去外皮，清洗干净，横切成圆形。
2、先烧一锅热水，将鱿鱼圈焯一下，鱿鱼圈卷起来后立即捞出，不用等水再次沸腾。
3. 鱿鱼圈加入少许盐、胡椒粉和料酒，腌制约15分钟。
4. 准备一个打散的鸡蛋，适量的干淀粉和面包糠。
5、先将鱿鱼圈卷入淀粉中，裹上干淀粉；然后在蛋液中滚动；最后，将其放入面包屑中，使其覆盖面包屑。
6、锅中油烧热，放入鱿鱼圈，炸至金黄色即可取出。
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