辣椒炒五花肉是一道很常见的家常菜。主要成分是辣椒和五花肉。味道不仅辛辣，而且营养价值丰富。深受大众喜爱，方法也很简单。上好的五花肉和辣椒，将辣椒切段炒香，然后加入五花肉翻炒，加入调味料翻炒即可上桌。
辣椒炒五花肉的家常做法是什么？
准备烹饪的食物
熟五花肉半斤（买后煮熟，加水煮半小时），小甜椒两个，蒜瓣二个，老抽一勺，料酒一勺，盐少许，一勺小米辣椒。
具体步骤：
首先准备青椒炒五花肉的所有材料
将煮好的五花肉洗干净后，用刀斜切成长片
洗净的青椒用刀从中间切开，去掉辣椒中间的辣心，切成小条。如果你喜欢吃辣的食物，你不需要去掉辣心。
将洗净的小米切成小块，将准备好的两瓣大蒜捣碎剁碎备用
锅底烧热，加入底油，加入五花肉丝开始煎
开启翻炒模式，将五花肉翻炒至感觉微焦，加入老抽和调好的料酒，将五花肉翻炒均匀
加入切碎的青椒，开大火，将青椒炒至碎。青椒炒的时候注意不要炒太久，不然味道不好，炒10秒左右。
炒熟后加入米饭粒和蒜末，翻炒均匀。
最后加入适量盐，翻炒均匀，用青椒炒五花肉。
营养价值
五花肉中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素以及维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，具有补虚健脾、健胃健脾的作用。适合气血两虚、体质偏瘦的人。食用。
1.胃泌素可由猪的胃窦制备。胃泌素的主要功能是刺激胃壁细胞分泌盐酸。胃泌素对胃肠黏膜和胰腺有营养作用，能促进这些组织的蛋白质和RNA。和DNA合成，从而促进其增殖。胃泌素对促进胃酸分泌和黏膜生长的作用最为显着。可见五花肉具有补气养胃的功效。
2、从猪胃黏膜中提取的胃蛋白酶具有促进消化的作用，能将蛋白质分解成更小分子的蛋白质和蛋白质，还能水解多肽，因此对消化不良的人很有帮助。
3、五花肉性温，有很好的温补作用，尤其适合脾胃虚弱易腹泻的人食用。
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