紫苏是一种香料。由于其独特的气味，它可以在烹饪时赋予食物独特的香气。紫苏鸡是用鸡腿和紫苏做成的食物。紫苏鸡的做法也很简单，和炸鸡腿很像，但是需要准备一些特殊的材料，比如紫苏、芥末等。具体操作方法如下，大家可以试试。
原料
芥末、面粉、淀粉、水、鸡蛋、油、料酒、日本酱油、抹茶盐（可用芝士盐或普通盐代替）。
步
1. 去骨鸡腿肉，切条；
2. 用日本酱油、盐和料酒腌制；
3、将紫苏叶洗净晾干；
4. 将鸡大腿摊开，放上罗勒叶和芥末，然后卷起来；
5. 面粉、淀粉和鸡蛋加水搅拌成面糊。将4裹上面糊，放入油锅180度油炸；
6. 炸好后捞出加入抹茶盐或其他调味料拌匀，再加入炸过的紫苏叶装饰即可。
鸡（chicken）是指鸡肉的肉。鸡肉不仅适合炒、炖，而且是比较适合冷食的肉类。但不要吃太多鸡翅等鸡肉食物，以免引起肥胖。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质比例高，种类多，消化率高。它很容易被人体吸收和利用。具有增强体力、强身健体的功效。此外，它还含有对人体生长发育起重要作用的磷脂。它是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。祖国医学认为，鸡肉具有温中益气、补虚补精、健脾胃的作用。 ，活化血管，强筋骨。
鸡的品种很多，但作为美容食品，乌鸡是最好的。性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A、维生素C、胆固醇、钙、磷、铁等成分。
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