很多人认为生菜和生菜是同一种食物，其实不然。生菜是根类蔬菜，而生菜是绿叶蔬菜。生菜就是我们常说的生菜，生菜是两种不同的类型，口感和营养也有很多不同。但莴苣和莴苣可以为我们的身体提供某些营养物质，如膳食纤维和维生素。
生菜清香爽口，肉质细嫩。茎可以生吃、冷吃、炒菜、晒干或腌制和罐装。是一种常见的蔬菜。
莴苣味甘、性凉，可通乳、利尿、助消化、醒酒、不筋骨、洁齿、除口气。可治疗小便赤涩、小便短促、血尿等。同时生菜中的铁离子易被人体吸收。经常食用新鲜生菜可预防缺铁性贫血。
吃莴苣可以增加食欲，促进消化液的分泌和肠胃蠕动，而且富含钾离子。非常适合老年人、孕妇、长期卧床者及高血压、心脏病、消化不良、慢性便秘患者。同时，生菜热量低。在常见的食物中，它只比冬瓜略高一点，它的碳水化合物和脂肪含量也很低。对于想要减肥和健身的人来说，这是一种很好的食物。
莴苣性味甘凉，因茎叶中含有莴苣，故味微苦。生菜中含有甘露醇等活性成分，具有利尿活血、清肝利胆、养胃的作用。
健康价值
生菜中含有干扰素诱导剂，能刺激人体内正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体免疫力。
莴苣中含有一种叫做原儿茶酸的物质，对癌细胞有显着的抑制作用，特别是在抵抗胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面。
生菜中的维生素E和胡萝卜素可以保护眼睛，维持正常视力，缓解眼睛干涩和疲劳。
生菜含有丰富的维生素C，有少许美白作用。
莴苣中的膳食纤维等营养成分含量很高，经常食用可以消除多余的脂肪，所以莴苣有减肥莴苣的美誉。
食用价值
生菜营养丰富，含有大量的β-胡萝卜素、抗氧化剂、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，以及大量的膳食纤维和镁、磷、钙等微量元素和少量铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化吸收，改善胃部血液循环。你可以经常吃生菜。
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