枇杷银耳汤是夏季的一道美味甜点。天气炎热时喝这种甜点，会让人神清气爽，清热解暑。不过之前在做枇杷银耳汤的时候，一定要把银耳在温水中浸泡一段时间，这样才能泡透，而且制作起来会比较容易，味道也比较正宗。
操作方法
1.银耳用冷水浸泡，洗净去小芽
2. 将撕开的银耳洗净，用温水浸泡。个人觉得温开水比自来水好，烧开的时候直接倒进去。泡了一下午，上课的时候直接下课就煮了，大概3个小时。泡好的银耳更容易煮成吉利丁。
3.放入电饭煲，煮粥/煲汤功能，插上电按电饭煲开始煮
约40分钟，放入洗净、去皮、去籽、水牛切的枇杷，用勺子搅拌，盖上盖子继续煮20分钟。把锅拔掉，因为大家都说银耳要煮一个小时，明胶才会出来，所以煮的时间比较长。从锅里出来的那个叫粘的！我不喜欢甜食，所以没有放冰糖、蜂蜜等与糖有关的东西，所以味道很清淡。
第一步：（如何泡银耳）
1. 将银耳花面朝下浸泡在水中。浸泡后，剪去坚硬的黄色根部，将银耳花瓣清洗干净。将它们放入干净的水中并再次浸泡，直到它们完全浸泡。
2、泡过第二遍的银耳水不要倒出来。取100毫升水与银耳一起放入碗中。把它放在篮子里蒸，直到银耳粘熟。拿出来使用。
第二步：
1. 枇杷去皮去核，切成小方块，锅中加入200毫升水。
2. 加入银耳冰糖，用小火煮沸，然后加入枇杷粒，搅拌均匀即可食用。
枇杷银耳汤放冰箱冷藏后口感更佳。
材料：枇杷80克，银耳20克，枸杞10克，红枣5粒。
如何：
1、枇杷去皮，切成小块；将银耳用冷水浸泡，撕成小块；红枣和枸杞洗净。
2. 锅中加入适量的水和银耳，大火煮沸，然后炖2小时。
3. 将枇杷放入锅中煮10分钟，然后关火。食用时可加入适量蜂蜜。
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