随着社会的进步，物流现在非常方便。过去在物资比较匮乏的情况下，北方地区冬天吃一些新鲜蔬菜比较困难。现在不同了。冬天，蔬菜 蔬菜种类很多，想吃什么就买什么。一起来看看冬天吃什么蔬菜吧。我们来看看这个内容。
冬天有哪些蔬菜
1. 白菜
它的维生素C含量是西红柿的3.5倍，钙含量是黄瓜的2倍。白菜中还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质必不可少的原料。能促进人体物质的新陈代谢，对儿童的生长发育十分有益。它的复合维生素C可以增强人体的抗癌能力。
2. 白菜
中医认为白菜养胃，味苦微寒，平胃。大白菜含有丰富的维生素C和钙，以及铁、磷、胡萝卜素和B族维生素。还有白菜，即白菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，有止痛、促进胃、十二指肠溃疡愈合的作用。
3. 豆芽
大豆和绿豆含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁和钙等人体必需的膳食微量元素。豆芽后，不仅可以保持原有的物质，还可以增加维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
4. 萝卜
萝卜含有较多的水分、维生素C、一定量的钙、磷、碳水化合物和少量的蛋白质、铁等维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶、甘油、淀粉酶、芥子油等有益成分。中医认为，萝卜性凉甘甜，入肺、胃经，可化瘀散结，化痰清热，下气经中，解毒。可见萝卜调理脾胃的作用不小，故有“萝卜秋赛参”之说，对消化不良、风热型等疾病也有辅助治疗作用。秋季常见的感冒、扁桃体炎、咳嗽哮喘、痰多和喉咙痛。
5. 花椰菜
它含有丰富的维生素，每200克新鲜花椰菜可以为成年人提供一天饮食所需维生素a的75%以上。其维生素c含量更为突出，每100克高达80毫克，比普通大白菜和豆芽高3～4倍，比柑桔高出2倍。
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