红豆西米糕的制作方法比较简单。我们需要把水烧开，然后加入西米煮至水很粘，加入冷水，然后将水烧开搅拌，最后加入琼脂水和红豆，不断搅拌，冷冻食用。如果你喜欢吃红豆西米糕，可以来了解一下本文介绍的内容，然后做好吃的和朋友一起吃。
原材料
西米，水
配件
一点琼脂，一点糖
实践：
1. 把水烧开，在沸水中煮西米，不断搅拌。
2.煮10分钟后，水会很粘，西米呈半透明状。从火上移开，倒入冷水中。
3. 将西米放入冷水中，然后将水烧开（也是1:3的比例），用开水在锅中煮沸，不断搅拌。
4. 煮到西米中心还有一点白核，关火，在锅里煮一会儿，西米可以完全透明，然后倒入冷水中。
5、琼脂在水中稍稍浸泡后，用小火煮沸。
6. 将琼脂水倒入西米，再加入红豆拌匀。根据口味加入适量白糖。
7. 倒入容器中冷藏。
8.食用时用炼乳调味。
9、加入琼脂后，红豆不要放，倒入方形容器定型，就是一个不完美的“水立方”。
备注： 1、西米的煮法有一次性煮（此时水的比例为5-6倍），冷水有2倍。我使用的方法是用冷水一次。只是透明。
2、煮的过程中一定要不停的搅拌，否则容易烧底。
3、不管煮多少次，一定要在冷水中冷却。水越冷越好，不然西米不会有Q的感觉。
4. 西米煮熟后有粘性，所以只需少量就可以塑造琼脂。
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