随着人们在饮食上越来越完美，有很多以前没有见过的做法。烧烤是现代人深夜吃的最佳选择，烧烤摊上的素菜或荤菜种类繁多。杏鲍菇不是烧烤常见的配料，但杏鲍菇的味道却不逊于肉，无论是盐胡椒还是蜂蜜，都非常符合人们的口味。
焗杏鲍菇
德式香肠切丁，杏鲍菇切段（视蘑菇大小而定）；
将杏鲍菇排入布雷杯外圈（若有外露可烤至香），中间放德国香肠，进烤箱（上下预热200度） 10-15分钟；
10分钟后取出，放上1-2片芝士，然后烤2-3分钟左右，让芝士融化（温度可以调低一点，每个烤箱的功率和温度都可以）不同，请自行调整））。
奶油烤杏鲍菇
将杏鲍菇稍微冲洗一下，用滚刀切成小块。将烤箱预热至 180°C。
将切好的杏鲍菇放入可以放入烤箱的容器中（我用的是Lock button的玻璃盒），倒入一大勺酱油搅拌均匀，给杏鲍菇上色，然后撒上黑色胡椒粉拌匀，最后加入无盐黄油拌匀。
烤箱预热后，以180°C烤10~15分钟（视平菇大小而定），出炉后装盘，撒上辣椒粉即可上桌！
蒜香烤杏鲍菇
小烤箱预热，香菇洗净切片；
奶油融化后，加入蒜末、黑胡椒盐和香菇，搅拌均匀，入烤箱烤15分钟左右，中途翻个面，趁热撒上白芝麻。
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