炒鸡蛋是以鸡蛋为主要原料制成的食物。做炒鸡蛋的时候，很多人都喜欢用油，但是如果油太多，就会对人体健康造成危害，所以很多人都想学习如何不用油来炒鸡蛋。其实，成功做出无油炒鸡蛋并不难。下面教你怎么做！
1.无油美式炒鸡蛋的特点
有人会说炒鸡蛋很简单，但是！真的和我们炒番茄炒蛋里的炒蛋不一样！
美式炒鸡蛋又称炒鸡蛋，是加入适量牛奶的炒鸡蛋。它们光滑，蓬松，撒上盐和黑胡椒。无论是搭配面包、培根、火腿、鳄梨还是蔬菜，它们都非常非常完美。
二、无油美式炒蛋的做法
使用材料：鸡蛋、牛奶、盐、黑胡椒
Step 1. 将两个鸡蛋打入碗中，放两勺牛奶，然后用筷子充分打散，直到有很多气泡，这样煎出来的鸡蛋才会蓬松。
Step 2. 将蛋液倒入平底不粘锅中，倒入，然后开大火，开最低火。
Step 3. 不要等到蛋液开始凝固，一开火就用抹刀或硅胶刀将蛋液从四面八方推到中间。
Step 4. 大约十秒钟后，蛋液开始凝固，继续推，将没有凝固的蛋液推回锅中。
Step 5. 直到没有液体但还是很嫩，就可以关火了，因为鸡蛋有一个神奇的后期烹制阶段，如果你觉得关火合适，吃的时候就老了它。 .
Step 6. 快速撒上盐和黑胡椒，或者自己喜欢的调味料，用抹刀舀出即可。你看，我铺完调料后，锅的余热是不是把刚刚煮好的鸡蛋煮熟了？上菜时记得把它正面朝上。
三个非常重要且闲聊的提示
1、鸡蛋越多越好。
2、一个鸡蛋和一勺牛奶的比例就够了。如果太薄，煮不好。
3、不粘锅不用放油。美国的做法是放黄油。虽然会很香，但我觉得很不健康。
4、硅胶刀耐高温，可用于炒鸡蛋。请放心，它比抹刀更容易使用。
5. 用小口径的平底锅煎会更好，尤其是鸡蛋量少的时候。
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