相信很多人都不知道高压锅可以用来做米饭。过去没有电饭煲的时候，很多人用高压锅煮饭。我们需要将大米清洗干净，并在高压锅中加入适量的水。然后盖上锅盖在开水里煮10分钟左右就可以出米饭了，不能蒸完后马上打开，要等里面的蒸汽消失后再打开。
成分
米饭 2.5 杯 克食水 3.5 杯
高压锅饭的做法
1.准备一个不锈钢小锅和一个带刻度的塑料杯。
2. 高压锅加四杯水，放上蒸汽帘。
3. 在不锈钢盆里加入2.5杯米饭和3.5杯水，这个是3人份的。即水与米的体积比为1.4:1，这是通常的数值。水越多越软，水越少越硬。下次加水量可根据米成品增减。用手指或其他物体测量水位，从盆底开始，在盆的中心。记住这个水位。注意，不要从米的顶部测量，没有准确性，骨盆底部不平整，所以需要从中心固定测量，以确保一致性。与其他方法相比，这种方法的成功率接近100%，因为水和米的比例可以控制得比较精确。
4. 将大米快速淘洗3遍，然后将小锅放入高压锅中，加水至刚刚测出的水位。以后在容器（小锅）不变，米的种类和米量不变的情况下，就不需要再进行前面的测量步骤了，把米洗干净，然后直接加水到正确的水位。熟能生巧。
5、大米浸泡20-30分钟，30分钟米就可以被水浸透，再多泡也没用。如果不浸泡，米饭的味道会差很多。
6.将盖子盖在阀门上，用大火加热。当限压阀吹出大量空气并发出最大声响时，切换到最小火，启动定时器，20分钟后关火。个人觉得只要火小到不熄灭就可以了。老式灶具没有熄火保护，要注意安全。
7. 自然冷却后打开盖子，米饭就做好了
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