韭菜是一种比较美味的蔬菜。可以用来做韭菜炒鸡蛋，也可以用来烤肉。同时，韭菜可以补肾壮阳。但是，韭菜不能吃太多，容易上火。然而，韭菜对眼睛无害。对眼睛的伤害是由于韭菜中含有杀虫剂而没有清洗干净。韭菜中所含的农药会引起中毒、失明等症状。
韭菜虽然好吃，但也要注意上面是否有农药残留。不要觉得没关系。小心你是那个受伤的人。
韭菜被认为是很多人食谱中的常客，人们对韭菜的喜爱由来已久。韭菜，又名“长生菜”、“懒菜”，在我国已有3000多年的栽培历史。
韭菜产量高，容易，割后又长出来。温室给种植者带来了可观的收益，也为人们的餐桌增添了一抹绿色。韭菜盒、韭菜炒鸡蛋、夏天的烤韭菜都是好吃的。
但是你知道韭菜是农药使用的重灾区吗？市面上很多韭菜农药残留超标。
韭菜中常用的几种农药有毒死蜱、甲拌磷、辛硫磷、吡虫啉和腐霉利。
毒死蜱
属中毒杀虫剂，杀虫谱广，易与土壤中的有机质结合，对地下害虫有特效。
毒死蜱对鱼类和水生动物有剧毒，对蜜蜂有毒。但无全身作用，可用于蔬菜，但应注意收获前30天停药。
甲拌磷
它是一种剧毒农药。其主要用途是内吸性杀虫剂和杀螨剂。具有胃毒、触杀、熏蒸作用。吃含甲拌磷的韭菜会导致中毒。
急性中毒
短期接触大量含甲拌磷的细香葱可引起急性中毒。表现有头痛、头晕、食欲不振、恶心、呕吐等。严重者可出现肺水肿、脑水肿、昏迷、呼吸麻痹。
慢性中毒
有神经衰弱综合征、出汗、肌束颤等。降低血液胆碱酯酶活性。
辛硫磷
辛硫磷是一种广谱有机磷杀虫剂，常用于韭菜生产。辛硫磷具有胃毒、接触杀灭和在黑暗条件下长效残留等特性。在野外，光照不稳定，分解快，残留期短，残留风险小。
非那普利
韭菜超高效杀虫剂具有广谱、高效、低毒、低残留的特点，害虫不易产生抗药性。对人类、动物、植物和天敌都是安全的。 .但残留期长达25天，所以在韭菜采收前也要注意药害残留问题。
速霉灵
是一种新型的韭菜杀菌剂，属低毒杀菌剂。它是一种内吸性杀菌剂，兼有保护作用和治疗作用，在低温高湿条件下使用效果明显。对眼睛和皮肤有刺激性，但毒性较小。
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