大海对于很多人来说是一个陌生而危险的区域，但大海蕴含的丰富资源确实令人向往，更不用说丰富的能源，各种海鲜更是令人垂涎。海螺肉不同于淡水海螺肉。海螺肉一般体积较大，海螺肉的肉质比较紧实。然而，住在海边的人不会煮海螺肉。
香辣海螺肉
1、将田螺肉洗净；香菜洗净切碎；将姜洗净切丝；
2. 锅热油，爆香姜丝和干辣椒爆香，加入螺蛳肉翻炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐拌匀，最后加入香菜拌匀。
风味螺肉
1. 将田螺肉用料酒、姜、淀粉腌制15-30分钟。蘑菇片用开水煮沸，捞起晾干；
2.取油锅，放入辣椒，开大火烧至油热，将田螺肉翻炒出香味；
3. 加入黑木耳丁和香菇片，翻炒几分钟，加入适量蚝油、糖和白胡椒粉；
4. 上桌前撒上切碎的韭菜翻炒。
爆炸的海螺
1. 买新鲜的小海螺，放在稍大一点的盆里，倒入淡盐水。
2.大蒜，切大块；洋葱去皮，洗净切大段，干辣椒用水稍微洗净切段。
3. 加热炒锅。油热后，加入葱、蒜片和干辣椒，炒香。
4、将吐出淤泥的小海螺倒入锅中，用铲子不断搅拌使其受热均匀，加入料酒和少许醋。
5. 倒入少许开水盖过海螺，加入盐、胡椒粉和大料，煮约5分钟至水差不多干，取出小海螺，即可上桌。
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