海蜇是一种海鲜。它味道鲜美，营养价值很高。通常，没有太多的禁忌。老人小孩都可以吃，味道也不错。它很脆。不仅如此，还可以达到治疗的目的。患有哮喘、高血压、大便干燥等疾病时，可以吃海蜇来改善体质。
《吃法》：在食用方法上，由于海蜇性平，营养丰富，基本老少皆宜，没有什么忌讳的。痰多、气喘、头风、类风湿性关节炎、高血压、溃疡病、大便干燥的患者更适合食用海蜇。海蜇的烹调方法有很多种，如煮、炒、水或油煨等。海蜇丝是极品凉拌海蜇，效果更佳，清脆爽口。但吃新鲜海蜇时要注意。新鲜的海蜇有毒，必须用盐和明矾腌制，浸渍解毒，过滤除水，然后煮熟。
海蜇可食用，香脆可口，营养丰富。
每1000g水母含水量650g、蛋白质123g、脂肪1g、碳水化合物40g、灰分187g、钙1820mg、微量磷、铁95mg、硫胺素0.1mg、核黄素0.4mg、镍酸2mg、维生素B101mg、维生素B200.4mg ，烟酸 2 毫克。干海蜇每公斤含有 13,200 微克碘。
将新鲜海蜇切开，放入锅中，加入醋、盐、味精、蒜泥、芝麻汁、香菜末、香油、熟芝麻少许。用勺子吃饭。口感柔软顺滑，就像果冻一样。不仅在家里吃，这种看起来像果冻的海蜇汤也经常用在星级酒店的餐桌上。 [3]
海蜇营养丰富。据测定：每百克海蜇含有蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克，以及多种维生素和丰富的胶原蛋白等活性物质。是一种极具营养价值的。高级海鲜。海蜇仍然是治疗疾病的良药，是许多中药方剂中的重要成分。
气味、碱温、无毒，主要用于治疗妇女劳损、积血、丹毒、小儿烫伤、烧伤。众多经验方包括：海舒对高血压、慢性支气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等有很好的疗效，这类病有很好的疗效，一些含有海藏成分的方用于癌症治疗，海蟹还有消除疲劳、美颜的功效。中医认为，海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降血压消肿等功效。加工后的产品，伞部称为海蜇皮，腕部称为海蜇头。海蜇头的商品价值比海蜇皮要贵。
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