春笋是很多人都爱吃的一种食物，但是一次不要吃太多，因为还是会给你的肠胃造成比较大的负担。每个人最多只能吃一顿饭，尤其是已经有肠道疾病的人，更应该减少摄入量。只有这样，你的肠胃功能才能更快恢复，否则可能导致其他胃病。
1.普通人可以吃。
2、过敏体质者过量食用会影响身体健康。其中，严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食管静脉曲张、慢性肠炎等疾病患者不宜食用；特别推荐15岁以下的儿童。需要注意的是，不宜多食；脾胃虚弱或产后妇女及食用竹笋易诱发及复发性哮喘者不宜食用竹笋；春笋中含有较多的不溶性草酸钙，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。此外，年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食竹笋。
3、鲜笋不宜多吃，每人每餐最好不超过一半。春笋虽然营养价值高，但性寒味甘，含有大量的粗纤维素。大量进食后，难以消化，容易对胃肠道造成负担，尤其是对于已经患有胃肠道疾病的人。食用。尿道结石、肾结石、严重胃十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱者不宜多食竹笋。
4、竹笋中的大量纤维素不易消化，不宜多食。每餐最好不要超过一半。老人一定要慢慢咀嚼竹笋。为了防止过敏，你应该先尝尝少量的竹笋。如有反应，立即停止；如果没有反应，可以适当食用。如果用竹笋片或丁做菜，应先将竹笋用开水烫5-10分钟，再与其他食物一起翻炒。更美味。竹笋尽量不要和海鱼一起吃，更容易引起皮肤病。 [3]
春笋味甘、微寒、无毒；
具有清热化痰、益气胃、止渴、利尿、化痰和胃的作用；
适用于水肿、腹水、脚气、水肿、急性肾炎、哮喘、糖尿病、糖尿病、口渴发热。
每100克竹笋所含的营养成分如下： ·卡路里（20.00大卡） ·蛋白质（2.40克） ·脂肪（0.10克） ·碳水化合物（5.10克） ·膳食纤维（2.80克） ·维生素A（5.00微克) · 胡萝卜素 (30.00 mcg) 硫胺素 (0.05 mg) 核黄素 (0.04 mg) 烟酸 (0.40 mg) 维生素 C (5.00 mg) 钙 (8.00 mg) 磷 (36.00 mg) 钾 (300.00 mg) 钠 (6.00 mg) 镁（8.00 毫克）铁（2.40 毫克）锌（0.43 毫克）硒（0.66 微克）铜（0.15 毫克）锰（0.78 毫克）[2]
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