很多人从来没有吃过平菇包子，这也是现在流行的做法，因为平菇本身的食用价值很高，所以很多人都爱吃这种食材。之后对你的身体有保健作用，所以用杏鲍菇做的馒头的味道和营养都会得到改善，味道会更加特别和独特。
填充：
1. 将肥瘦后腿肉放入锅中煮至熟8分钟，捞出晾凉备用；
2.干香菇泡好后沥干水分切成小方块，葱切块，将之前的肉切成肥瘦均匀的小方块；
3. 锅中加入少许基础油。加热后，将三种馅料一起倒入锅中。加入2-3汤匙酱油。它可以是彩色的和芳香的。加入1茶匙糖、适量香菇水和馅料。最好在材料底部放一点汤。可以根据自己的口味加一点盐，因为馒头是没有盐的面团，然后把面团包起来就可以了。
包：把面团擀开，尽量擀薄一点，上面不要放一层猪油。这一步不能错过。这是分层的关键。然后一边卷一边慢慢卷起来，这样面团擀得越多。薄了，最后的层次感会更明显。卷成长条后，可以用手把它拉成药水，用手慢慢把药水挤成一个边薄中间厚的圆皮。你不需要擀面杖。可以包起来，包上馅料，水开后放入锅中蒸几分钟，等到面条不再粘手。包子皮里面有馅汤，很香，可以和粥一起吃。
注意：
1、如果面团是用酵母做的，建议最后揉面团的时候加一点食用碱，可以中和酵母，使成品口感更甜。碱一定要无颗粒，用量比大拇指指甲多一点，一定要揉的很均匀，不然成品会看到黄点。碱的加入一定要适量，太多了，最后面团会很黄很麻。测试方法是撕一小团面粉，加碱后在火上煮，这样就不会粘牙了。
2.馅，这是比较传统的咸法，还有很经典的甜馅。一般做法是：把火腿（最好是云腿）切块，加入等量的白糖，拌匀即可，但包子皮一定要包紧，因为加热后糖很容易流出，这就是著名的糖腿包。
猪肉茴香面包
材料：中筋面粉3杯、水1.5杯、酵母5克、猪肉馅、茴香、葱花、香油、盐、五香粉
实践：
1、将3杯中筋面粉、1.5杯水、5g酵母混合成软面团，放入容器中盖上布发酵2小时（如图1所示）
2. 猪肉馅、茴香末、葱末、香油、盐、五香粉调匀
3. 将发酵好的面团揉成均匀的面团。我分了六个，把每个面团揉均匀。
4. 面板上撒上一层薄薄的面粉，擀成中间厚外薄的面饼，放上馅料，用拇指托住面皮，开始将皮均匀折叠起来用你的食指。一些）
5.在笼子抽屉上放一块半干的篮布，把包好的包子放好
6.烧开一小锅水，放在抽屉上，大火蒸13分钟，蒸完不要马上开盖，等几分钟再开！
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