小米粥是我们日常饮食中常见的粥类。小米粥制作简单，营养价值丰富。小米中含有大量矿物质和微量元素，不仅能起到养胃的作用，还能影响身体。比较好，有利于身体对营养物质的吸收，小米粥的制作需要与水保持良好的比例。一般100克小米加1:15水即可。
小米粥水和大米的比例是多少
小米最好提前泡一个小时，然后按照米水1:15左右的比例开始在锅里煮小米粥。
煮小米粥的米量取决于头数。一般来说，一次100克小米可以煮出四碗粘稠的小米粥。将水和小米按照米与水1:15左右的比例放入锅中。水烧开后，加入米饭。大火烧开后撇去浮沫，转小火。然后耐心和时间。
小米南瓜粥的做法
1. 南瓜去皮，切成方块。
2、放入锅中，加水，盖上锅盖，煮5-7分钟左右，就熟了。
3.将小米和大米洗净，放入碗中，用清水浸泡1小时左右（浸泡是为了节省煮粥的时间，但如果赶时间的话可以不用浸泡，加水烧开就行了，但是比较熟。时间比较长）；
4. 将米饭加入煮南瓜汤的锅中。
5. 大火煮开，保证米饭不硬。
6、打开盖子，倒入一半的牛奶，小火炖20分钟左右，期间要经常搅拌，这样南瓜和米饭可以煮得均匀，不粘锅。然后加入盐和糖，最后倒入剩下的一半牛奶。
7、粥煮好后，关火，盖上盖子。粥不能太多，因为粥在炖的过程中会一直吸收牛奶，所以炖20-30分钟左右即可。
生吃小米粥可以吗
千万不要吃，没煮熟吃会引起肠胃不适。建议煮熟后食用。
煮小米粥的时候，先把锅里的水烧开，再放小米。煮沸后，将热量改为文火。当粥变稠，小米炒熟后，关火。时不时搅拌一下，防止粥粘在底部。
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