木桶饭是一种特色小吃。这种小吃很受欢迎。您可以将您最喜爱的食物添加到木桶中。具有外形美观、味道鲜美的优点。木桶饭也是一种快餐，所以在广州、深圳、大连、湖南等很多大城市都有。那么木桶饭的速食食谱是什么？
一、速食木桶饭的配方是什么？材料：蒸糯米1000克，老鸭1只（2岁以上鸭），香菇5只，木兰笋罐头80克，小葱10克，小油菜2粒，总叶5片。调味盐10克，味精3克，白糖5克，生抽8克，李锦记蚝油6克，生粉5克，香料包（茴香15克，肉桂25克，月桂叶10克、陈皮15克、草果10克）克、白昆布8克、红曲15克、丁香10克、甘草15克、八角15克、生姜20克，大葱20克），清汤200克。
二、做法：锅中加水2000克，放入调料袋中，将洗干净的老鸭杀掉，大火煮开，炖1小时20分钟至烂。将鸭皮和肉撕成小块备用。香菇和木兰笋切成1cm的方块，和蒸好的糯米拌匀。将泡过温水的粽子叶修剪成桶底大小，放入桶中，放入拌好的米饭，再放入鸭肉和鸭皮。将桶放入蒸锅中蒸15分钟左右，然后取出木桶，放入两根焯过水的油菜。红烧鸭的卤水和清汤调成1：4的比例，放入锅中。加入盐、味精、糖、酱油和蚝油，搅拌均匀。用小火煮沸。加入米汤，上桌后将汁倒入木桶中。用勺子搅拌均匀，装在单独的碗里。
快餐木桶饭的做法是什么？大米洗净浸泡1-2小时，将浸泡好的米沥干，放入木桶中，开盖蒸10分钟，捞起备用（期间可煮一锅开水这段时间），把水放在锅底，只要它覆盖木桶的底部。将橄榄油或花生油或玉米油倒入一个大锅中。将蒸好的米饭倒入装有油和橄榄油的锅中，倒入开水。放入锅中，5分钟后捞出米沥干水分，倒入木桶中蒸15-20分钟左右。
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