海参主要是晒干的海鲜，不仅耐保存，而且我们浸泡后的营养价值也是一样的。海参用冷水浸泡后，可以用来做海参汤或烤海参，所以在做海参的时候，我们可以直接把海参放进锅里煮50分钟，然后加入胡椒粉或盐以增加味道。 ，大家可以来了解下海参的做法。
两种方式：
1、热泡法 先将海参用热水泡24小时（可直接放入冷水锅中煮沸，然后盖上锅盖炖4-5小时），取出内脏开腹下，换新水，炖50分钟左右，浸泡在原汤中，24小时后即可。
2、冷水发泡法，将海参用清水浸泡3天左右；取出剖腹取出肠子和腹膜，再换水浸泡，浸泡软后即可加工食用。这种方法需要在大热天换几次水，并经常注意是否已经软化。
浸泡海参时，不要沾染油、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低产量，甚至导致海参溶化腐烂。送来的海参不能再冷冻，否则会影响海参的品质，所以不宜一次送太多。
通常，浸泡在热水中会更快。
自己泡海参干泡，先把干海参放在火上稍微烤一下，然后用温水浸泡一夜，这样可以去除表皮上的干石灰。
第二天，用软毛刷轻轻刷表皮，加水煮半小时，然后熄火浸泡。
每天煮五七天浸泡，待海参变软膨胀后取出。虽然手续繁琐，但过程中没有任何添加剂，不仅安全卫生，而且经久耐用。
海参遇油容易腐烂，所以泡海参的用具一定要干净，尤其要避免没有充分起泡的海参接触油水，否则外皮松软内层仍然很难，这是不好的。
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