鲫鱼营养丰富，是我们生活中经常吃的一种鱼。鲫鱼比较常见的吃法是煮鲫鱼汤，主要是因为鲫鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质和氨基酸，有很好的滋补作用。尤其是身体虚弱、脾胃不好、气血不足的人，尤其适合喝鲫鱼汤。那么鲫鱼汤配什么好呢？
原料
主要成分
500克鲫鱼
原料
油适量，盐适量，西红柿100g，小葱适量，姜适量，胡椒粉适量，黄酒适量
实践
1.准备鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2个、姜1片。制作调料：盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴
营养鲫鱼汤
2、去头鱼洗净：去鳃、去鳞，刮去鱼腹的黑色薄膜，在鱼的里里外外抹少许盐和胡椒粉，用洋葱结塞住鱼肚和一些姜片，腌10分钟；西红柿洗净切块，剩下的小葱切碎备用；
3. 平底锅烧油，放入姜1片爆香，将鲫鱼放入锅中，煎至两面微黄焦香；
4. 用煎鱼剩下的油将西红柿翻炒，煎汁后加足量水，加入米酒，将鱼放回锅中一起煮；
5.锅烧开后转中火继续煮15分钟左右。汤浓时关火，加盐和少许胡椒粉调味，上桌前撒上葱花。
营养价值
鲫鱼是我国重要的食用鱼类之一。肉质细嫩，味甜，营养价值高。每100克肉中含有13克蛋白质、11克脂肪，以及大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼的药用价值很高。其性味甘、平、温。它进入胃和肾。具有中和虚、除湿利水、补虚、暖胃喂食、补中益气之功效。
为人
适用于慢性肾炎、水肿、肝硬化、腹水、营养不良、水肿者；适用于产后乳汁不足的孕妇；适用于脾胃虚弱、饮食不便的人；适用于出血性痔疮及慢性痢疾；感冒发烧时不宜多吃。
功效与作用
鲫鱼含有全面优质的蛋白质，能强化皮肤的弹性纤维成分。尤其对因压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹，有独特的缓解作用。
鲫鱼味甘平，入脾、胃、大肠，有健脾止咳之功效。加葱、姜，辛温散表，清阳散寒胃，加薄荷散风散表。全方具有正气祛邪、祛风散寒、健脾止咳等功效。
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