贵州是一个风景宜人的地方。贵州除了风景秀丽，还有很多美食。比较常见的小吃是贵州特有的米皮和贵州的土豆。这些小吃不仅制作简单，而且味道也很好。它营养丰富，可以在家制作。非常适合现代上班族。在家自己做，非常卫生和健康。
贵州风味小吃全集
米皮是一种以大米为主要原料，经过一系列蒸煮工艺制成的面食。陇南地区麻辣调味料的制作方法非常考究。此外，米皮中的“文仙米皮”是比较独特的一种。
实践
材料：糯米粉250克，大头菜10克，榨菜10克，咸菜10克，黄豆10克，绿豆芽10克。调料：红辣椒油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜蒜水、葱花等。
制作方法：将大米磨成米浆，舀入刷了熟油的蒸锅中，摊开蒸至冷却，切成2厘米宽的条装盘，用沸水烫一下水，加半勺冷却。开水煮绿豆芽，然后将大头菜、咸菜、黄豆、葱花放在米皮上，倒入红辣椒、酱油、醋、味精、香油、花椒油、姜蒜水果汁。在米皮上食用。
果冻
实践
原料及调料：木瓜子、青柠、白糖、花生、红绿丝、橙糖、什锦果脯、芝麻、食用冰块、红糖、樱桃适量。木瓜籽，用细布包起来，把嘴扎紧。用双手将它们在冷水中揉搓，直到光滑的液体完全溶解在冷水中。摩擦直到不再形成光滑的液体。将水倒入冰粉溶液中，边搅拌边搅拌，搅拌均匀后冷却备用。红糖变成红糖水，白糖变成白糖水，芝麻炒熟，花生干炒熟用擀面杖碾碎，红绿丝、橙糖、什锦果脯切碎。吃的时候用勺子打碗，放花生碎，红绿丝，橙糖，什锦果脯，加小冰块，倒入红糖水，白糖水，撒上芝麻，放几颗红糖水樱桃。 .性味特点：清凉甘甜，柔嫩爽口，消暑解暑，清凉降火。 Tips：冰粉含有玫瑰花瓣、葡萄干、花生、芝麻、果园、水晶粉。它尝起来有点像果冻。
鲜虾
实践
原料：面粉500克，猪油150克。调料：鲜虾10只，猪油适量，盐，胡椒粉，姜沫，葱花等。面粉200克，猪油100克，揉成干酥皮。剩下的300克面粉，加入50克猪油，100克温水，揉成水油面团。然后将干酥皮包入水油面团中，用小包皮的方法打开酥皮制作。把虾的干净肉用刀背敲碎，留着尾巴，在油锅里加入调味料炸成馅。将酥皮包入虾馅中，将虾尾的一端包起来，做成金鱼形状。将金黄鱼糕放入烤箱烤至熟。技术要领：注意烘箱温度，防止馅料渗漏。
在贵州，马铃薯被称为马铃薯，马铃薯的学名是土豆，俗称马铃薯。中医认为，土豆性平，具有和胃、调中、健脾、益气的功效。适用于胃及十二指肠溃疡、慢性胃痛、习惯性便秘、皮肤湿疹等的治疗。将土豆洗净、煮熟、去皮、捣成糊状，加入适量面粉成糊状，用勺子浸泡后放入平底锅煎至焦黄凝固。中间稍厚，撒上盐和胡椒粉和辣椒面，味道鲜美，微辣，有胡椒的香气。这是贵州大街小巷常见的薯饼。
实践
原料：土豆、葱花、糯米粉、盐、鸡精、油。第一步准备食材，将大葱切成花备用，用勺子将煮好的土豆捣碎，准备糯米粉。第二步，将土豆泥和糯米粉用少许水揉匀，加入葱花。 、盐、鸡精再揉第三步，锅里放少许油，把土豆饼放进锅里烤，需要用小火，否则容易烧焦。最后还是比较个人口味，可以自己搭配调料。
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