鲫鱼确实很好吃，肉也很好吃，但是尽量不要给一些年幼的宝宝吃，因为鲫鱼里面有很多刺，而且都是挑不出来的小刺。宝宝在吃东西的时候很容易卡在喉咙里，这是一个非常具有威胁性的现象。就算想吃鲫鱼，也需要熬鲫鱼汤或者鱼丸才能吃。
头为小鲤，体黑肥（有的为白色），腹大，脊隆起。大的可以重一到两磅。它生活在柔软的淤泥中，滋养胃部。三四月份肉厚，鱼子丰富，味道很美。鲫鱼是上等鱼类，生活在池塘、湖泊、河流等淡水水域。体长 15 至 20 厘米。流线型（又称梭形），高而侧扁，前半部呈弧形，背部轮廓凸起，尾柄较宽；腹部呈圆形，没有肉质边缘。
头短，吻钝。没必要。鳃耙长，鳃丝纤细。一排下咽齿，平板状。大尺度。侧线稍弯曲。背鳍较长，外缘较直。鳃耙细长，呈针状，排列紧密，有100～200个鳃耙。背鳍和臀鳍的第三棘较粗壮，后缘呈锯齿状。胸鳍末端到达腹鳍起点。尾鳍深分叉，背部银灰色略带黄色光泽，腹部银白色略带黄色，各鳍灰白色。根据生长的水域，体色会有所不同。
活鱼精选
如果在超市或者菜市场买活鲫鱼，可以先观察选择。优质鲫鱼的鱼眼清澈有光泽；鳞片平整，用手拉不易脱落；体表有透明粘液，无外伤；快速反应和自由游泳。
下鲫鱼体表有伤口或短而高，背鳍背面凸起，摸起来不平整；翅片较脆，易折断；游泳比较慢。
冷鱼精选
如果您购买冷鱼或鱼档去脏的鱼，您也可以根据鱼的外部颜色、颜色和状况进行选择。刚宰杀的新鲜鲫鱼的眼睛黑白分明；鳃呈红色，切开后肉自然有光泽；鱼的腹部会结实有弹性；全身没有充血或疤痕。
陈旧死鱼的眼睛凸出，白浊；鳃是白色的；外观暗淡；鱼身柔软，有伤痕；它会闻起来很臭。另外，如果鱼的颜色特别亮白，可能是被双氧水浸泡过，所以不要买。
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