烤海鲜现在是最受欢迎的食物。很多人夏天喜欢吃一些烤的东西。尤其是海鲜烤好后，里面的鲜味会变得更加浓郁，而且可以用来烤的食物很多，比如牡蛎、大虾、扇贝等等，都可以在烤箱里烤，而且需要调至100摄氏度的温度烘烤。
1. 番茄汁、米酒、盐、鸡精、生抽、香油、蒜末和辣椒酱，拌匀备用。
2、海鲜最好提前一天用上述酱汁腌制。
3. 将腌制好的海鲜放在烤盘上，烤箱预热200度，烤20分钟，刷上酱汁翻个面，中间铺上蒜苗，再烤25分钟，最后刷上蜂蜜，撒上用欧芹烤5分钟就可以了。
配料准备
主料：12只生蚝
调料：盐5克、鸡精3克、大蒜1头、花椒3克、植物油1汤匙、山椒6个
制作步骤
1.用刷子仔细清洗牡蛎壳，用清水冲洗牡蛎肉
2.大蒜去皮剁成蒜末，山椒切圆备用
3. 不粘锅放适量植物油（与大蒜等量），用小火将蒜末炒香，炒至微金黄（用小火保持用炒勺搅拌避免大蒜被炒）把炒好的蒜末和油放在一起。冷却后根据口味加入盐和鸡精，比平时稍微咸一点。
4.加入适量的油，将辣椒圈翻炒片刻
5.烤盘铺上锡纸，上面放一个烤网，然后把洗好的生蚝放在上面，确保稳固，然后依次撒上少许胡椒粉（有条件的可以撒少许盐）味道很重，我们更喜欢吃新鲜的味道，所以不加盐）
6. 将准备好的蒜末和辣椒圈铺在牡蛎肉上，腌制10分钟，让盐味渗入牡蛎肉中
7. 将生蚝放入烤箱下层，小火烤20分钟左右（不要开火），直到生蚝肉微微收缩
最后用上下火烤1-2分钟，直到蒜末变黄（如果家里的烤箱不分上下火，可以用锡纸盖住生蚝，以免烫焦)[3]
微信扫码添加客服