脆皮辣椒是一道以辣椒为主要原料的家常菜。所有家庭都能做到。在制作过程中，大家要选择一些优质的辣椒，用盐、味精、色拉油等调味料烹制。脆皮辣椒做起来并不难，大家可以按照食谱的步骤顺利完成。下面是详细的食谱，你可以试试。
脆皮辣椒是一种美味。主料有鱼子、芹菜丁等，辅料有盐、味精、香椒、色拉油等。香椒的烹调难度一般，味道辛辣，是家常便饭-熟菜。
主料：鱼子、芹菜丁
辅料：盐、味精、辣椒、色拉油
如何
1. 将干红辣椒切段，去籽。
2.取一个大碗，将辣椒段用冷水浸泡10分钟。
3. 放入一锅开水，加盐焯水2-3分钟，捞出沥干。
4.取一个大碗，加入辣椒，打入蛋清，加入盐，吉士粉，糯米粉，白芝麻。
5. 将材料搅拌均匀，裹上面粉。
6. 锅内烧热适量油至50%，放入辣椒段炒香。
7. 炸至金黄酥脆，捞出控油；拌入花生即可食用。
提示
1、辣椒的选购要注意。
2、如果觉得比较麻烦，可以直接买脆皮辣椒。生产过程卫生，量和热量控制良好。
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