在外面的大排档吃烤肉是一种很常见的生活方式。但是，一方面在外面吃烤肉不经济，另一方面也存在一定的食品安全问题，所以可以在家自己做烤肉。其实烧烤不一定需要一些烤肉架。即使是厨房里的普通烤箱，也能做出美味的烧烤。这里有一些可以用烤肉做的烤肉串。
一个，令人惊叹的大烤肉串
材料：猪肉300克，生姜适量，啤酒30毫升，鸡蛋1个，烧烤酱80克，烧烤粉15克
实践：
1. 猪肉去筋膜，切成长条，用流水冲洗干净，待用。
2. 将猪肉用蛋清和啤酒腌30分钟。
3、肉中加入烧烤酱70g、烧烤粉10g、姜片，均匀按摩10分钟。
4. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少12小时。
5. 将竹签放入沸水中浸泡30分钟。
6. 将肉条串在竹签上，用锡纸包好竹签的末端。
7.烤箱预热200度，把碗里的腌料刷在烤串上，入烤箱烤15分钟。
8.把剩下的烤肉酱和香油混合，取出烤15分钟的肉串，撒上剩下的烤肉粉，把准备好的烤肉酱刷在肉串表面，入烤箱烤2分钟。
<强> 2。香辣孜然烤翅
配料表：鸡翅、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉、烧烤酱、蜂蜜、竹签
做法：将鸡翅洗净，用厨房纸巾擦干，用刀在两面划几刀。
2. 将鸡翅放入深碗中，加入适量孜然粉、孜然粒、辣椒粉。
3. 加入适量照烧烧烤酱和蜂蜜腌制20分钟以上。
4. 腌制鸡翅的同时，将竹签洗净，浸泡在水中。
5、鸡翅腌制过程中，取出翻面，使入味均匀。
6. 取出腌制好的鸡翅，每根用2根竹签串起来，撒上适量的孜然粒，放入烤箱375华氏度（190摄氏度）烤15-25分钟，鸡翅吱吱作响油性，颜色可呈金黄色。
三、酱烤鱿鱼
配料：鱿鱼500g、辣酱、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、生抽、甜面酱、洋葱、蒸鱼鼓油
实践
1. 鱿鱼的整个胃不要切开，洗净沥干水分，将辣椒酱放入碗中，与酱油、料酒和姜片拌匀，然后将鱿鱼腌制3小时。
2. 洋葱切丝，加入甜面酱和蒸鱼鼓油调成酱备用。
3. 将腌制好的鱿鱼串在竹签上，放在铺有洋葱的烤盘上。
4. 将鱿鱼盖上锡纸，烤箱预热220度，将中间层烤8分钟后取出。
5.打开刷上酱汁，撒上辣椒粉，孜然粉，孜然粒，盖上锡纸入烤箱烤5分钟左右，取出翻面，撒上辣椒粉，孜然粉，孜然粒，用箔纸在烤箱中烘烤约 5 分钟。
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