牡蛎是带壳的海鲜。这种海鲜营养价值很高，所以在市场上比较常见。一般吃生蚝的时候都会用扇子烤一下，生蚝里要加点大蒜。蓉，这样会让生蚝的味道更诱人，而且远远就能闻到烤生蚝的香气，那么蒜香烤生蚝的做法是什么？
大蒜焗牡蛎
材料：牡蛎6只，大蒜1头，小米1根，韭菜1根，盐1茶匙，胡椒粉少许，蒸鱼酱油几滴，橄榄油适量。
大蒜烤牡蛎
1.锅里放橄榄油，加入蒜末。
2. 小火翻炒至香味飘出。关掉暖气。
3.将油倒入小碗中，加入香辣小米和葱花，加入盐、胡椒粉和蒸鱼酱油拌匀。
4. 将撬好的壳洗净晾干，蚝肉冲洗干净，用厨房纸吸干水分后放入壳内。
5. 将蒜末均匀铺开。
6.在预热的200度烤箱中烘烤约6至8分钟。
美食小贴士
1. 最好在烹调前将新鲜的生蚝撬开，否则鲜味会流失。如果让摊主提前撬开，牡蛎肉一定要放冰箱冷藏，存放时间不能超过2小时。
2. 使用两种奶酪的主要目的是为了丰富口味，但也可以只使用一种。
3、蒜末炒香，不要炒黄，否则容易烧焦。
原料
4只牡蛎，4瓣大蒜。
红灯笼椒1/4个，油1勺，盐1/8勺，酱油1勺。
实践
1. 将新鲜牡蛎的壳撬开，将牡蛎肉撬开，去掉内脏和黑沙袋，剩余的牡蛎肉用流水冲洗干净，放回壳里备用。
2. 蒜蓉剁碎，红甜椒切细块，锅内放油，烧热，加入蒜蓉炒至金黄色，带有浓郁的蒜香味，捞起，加盐、酱油、红辣椒颗粒和混合均匀。
3. 用蒜末盖住牡蛎。
4. 烤箱提前预热到200度，烤盘铺锡纸，将铺满蒜末的牡蛎放入烤盘，入烤箱烤10分钟即可上桌。
提示：
1.可以提前请海鲜市场的人把生蚝撬开，回家直接煮。
2.如果喜欢蒜末的味道，可以多放些蒜。
3. 生蚝的工作有点累。购买时最好让海鲜市场的小贩提前撬开。
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