想必大家去超市买燕麦片的时候，就会知道燕麦片其实有很多种。从大类来看，燕麦片分为生燕麦片和熟燕麦片。这两种燕麦片的味道不同。更重要的是，在制作生麦片和熟麦片的过程中，选择的制作方法是不同的。下面将对这两种燕麦片的制作步骤进行说明。
燕麦片根据其加工工艺和产品特性来划分，有生燕麦片和熟燕麦片两大类，制作方法也不同：
生麦片：
小麦籽粒经清洗、去壳、去皮、回火软化、卷成片、冷却、除湿制成谷类，俗称谷类卷。可与主粮（大米或其他杂粮、豆类）混合，然后与燕麦米（粥）一起煮，生燕麦也包括在水果粥和八宝粥中。生麦片加工是指利用碾压技术将去皮适度的麦粒压成薄片，通常是一粒麦粒压成一片。加工燕麦片旨在改善小麦的烹饪和食用质量并提高其消化率。
熟麦片：
即食即食燕麦片又称即食燕麦片，是指经过适度去皮，经过不同固化处理，使其组织结构α-单元化的燕麦片。主要的加工工艺有四种，包括蒸熟后滚片、膨化旋切片、制浆、制浆、滚筒干燥压片调制、制粒熟后压片。熟燕麦片是一种速食食品，可以与热水或热牛奶、豆浆、椰奶或果汁混合后食用。燕麦片在加工过程中可以添加氨基酸、维生素和矿物质元素，也可以与富含多种生理活性成分的基料混合，加工成功能性燕麦片。
治疗效果
1、燕麦可以有效降低人体内的胆固醇，经常食用可以预防中老年人的主要威胁心脑血管疾病；
2、经常食用燕麦对糖尿病患者也有很好的降血糖和减肥作用；
3、燕麦有清大便的作用。很多老年人大便干燥，容易引发脑血管意外。燕麦可以解除便秘的烦恼；
4、还可以改善血液循环，缓解生活和工作带来的压力；其中所含的钙、磷、铁、锌等矿物质可以预防骨质疏松，促进伤口愈合，预防贫血。是很好的钙补充剂；
5、燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、水肿、便秘等也有辅助作用，对老年人增强体力、延年益寿也大有裨益。
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