相信大家这辈子一定都吃过烤生蚝吧。烤牡蛎真的是一种美味的小吃。生蚝是带壳的海鲜，清洗前一定要多洗几遍。贝壳内的沙子彻底清洗干净，制作食物时不会受到沙子的影响。那么清蒸牡蛎的蒜末做法是怎样的呢？
生蚝也叫生蚝。肉很滑，可以生吃，也可以和蒜末一起烤。肉可以分开煎
1、先把生蚝清洗干净，放在盘子上，固定好。应该没有间隙，它们会很容易滑动。蒸的时候会掉下来，把壳里的汤汁洒出来。
2 将粉丝放入小锅中，加入开水烫3分钟左右。捞出
3 炒锅烧热油，加入蒜末和辣椒，翻炒至香，待用
4 将粉丝均匀分布，铺在盘子上的生蚝上面，加入蒜末，加少许油。
5 把锅放在蒸锅上，锅烧开后蒸3到5分钟。
注意事项
蒸制过程会自然产生蒸汽落入壳内，无需专门添加配方水
配方水与蒜末混合，并在牡蛎的烤制过程中加入。牡蛎肉不易糊，香味好。
怎么做
1、生蚝去掉硬壳，洗净，粉丝提前泡软，香菜洗净，大蒜去皮。
2. 粉丝切段，蒜、姜、香菜、干辣椒切碎。
3. 锅内热油，加入蒜末、辣椒末和姜末炒香。
4. 加入酱油和蚝油调味。
5. 放入粉丝，翻炒至软，关火。
6. 加入切碎的韭菜，搅拌均匀。
7. 把炒好的蒜米粉放在生蚝上。
8. 蒸8-10分钟。
9. 蒸好后出锅。
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