夏季要多吃一些清热解暑、有营养价值的食物，所以冰镇黄瓜成为了很多人追求的一种冰镇食品。冷冻黄瓜不仅给大家带来了黄瓜的清香，而且黄瓜中所含的营养价值非常高，所以冰镇黄瓜也是一种营养价值和口感都不错的食物。今天，我们就来了解一下冰镇黄瓜的做法。
【原料】黄瓜400克，冰块800克
【调料】盐3克、味精2克、酱油15克、芥末10克
【做法】①黄瓜洗净，斜切；盐、味精、酱油和芥末制成酱汁，放在盘子里。 ②将四根黄瓜放在一起，放在冰上冷藏1小时。 ③将凉好的黄瓜蘸上调好的酱汁，比较实用。
【营养功效】黄瓜是糖尿病患者的首选食物之一。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者宜少吃黄瓜。
黄瓜的营养价值
1.抗肿瘤
黄瓜中所含的葫芦素C可以提高人体的免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和持续性肝炎，具有延长原发性肝癌患者生存期的作用。
2.抗衰老
黄瓜含有丰富的维生素E，能延年益寿、抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进人体的新陈代谢。用黄瓜汁揉搓皮肤，有保湿和舒展皱纹的作用。
3.防止酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降低血糖
黄瓜中所含的甙和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物来满足饥饿感，血糖不会升高甚至降低。
5. 减肥，强身健体
黄瓜中所含的甘油酸可以抑制糖类转化为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，降低胆固醇有一定的作用，可以强身健体。
6.健脑安神
含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，安神，辅助治疗失眠。
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