对虾也是内陆餐桌上比较奢侈的一道菜，而且由于人们的烹饪经验不足，对虾很容易煮不熟或有强烈的鱼腥味。其实对虾的烹调方法很简单，海鲜的做法也不需要很复杂，因为海鲜的味道就是新鲜的一个词。将虾放入水中煮几分钟，然后用白开水或蘸酱食用，味道都不会差。
把虾煮几分钟
一般来说，需要三分钟。其实水大火烧开后（水要盖过虾），先加盐和姜片，再把虾焯一下。虾皮变红后，就够了。烫的时候，需要在虾里加开水。当虾变红卷起，水面冒泡时，立即捞出。撒上少许米酒和油，使虾香而有光泽。看锅里虾的形状，就知道水煮虾的年龄和嫩度了。虾身呈U型，水平最佳；如果是 V 形，则大部分还是生的；如果虾尾紧贴腹部，呈O型，无疑是过头了。
如何烹制冷冻虾
先把虾解冻，锅里烧开水，加点葱姜，盐，料酒，不要加味精，因为虾本身就有鲜味。加入虾，煮2分钟。吃的时候，把它和晚上的酱汁混合在一起，和酱汁一起吃。榨汁方法：取一个小碗，加入姜末，老醋，很新鲜（酱油也可以），盐和味精，少许糖（缓解醋的酸味，增加香味） ，就是这样。
怀孕可以吃虾吗
孕妇需要大量蛋白质。蛋白质是生命的基本物质。但虾富含蛋白质，而且虾肉柔软易消化。在怀孕初期，也就是怀孕的前三个月，孕妇吃虾对宝宝没有任何不良影响，而且孕妇吃虾可以很好地保护心血管系统。从怀孕第四个月开始，胎儿就会发育成骨骼，此时孕妇要注意补钙。虾的钙含量非常高，孕妇吃虾尤其是为了补钙。吃虾可以促进胎儿骨骼的生长。
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