灯笼椒，又称彩椒，是一种比较常见的蔬菜。这种蔬菜吃起来很脆。我们可以选择油炸或生吃。一般是在做青椒的时候加入。一些肉片和甜椒很容易处理。清洗后可以用手掰成小块。炒的时候可以加点洋葱。那么甜椒的日常做法是什么呢？
<强> 1。红烧青椒
材料 青椒（尖椒）、生抽、盐 做法1.青椒洗净，去根去籽，用刀背压扁 2.炒锅烧热下油，转小火大火，加入青椒略炒，盖上锅盖焖2分钟左右，翻面继续焖至青椒皮起皱变软，加入适量盐，生抽，加一少量水，盖上锅盖小火煮至青椒完全熟透。
<强> 2。虎皮青椒
材料：辣椒1斤，海鲜酱油适量，花生油1斤（实际用量为1两） 做法1、尖尖的辣椒去蒂，多捞出一点入味，洗净，并排干水； 2.起锅烧热，锅内放花生油，烧热，放入辣椒，慢慢翻动，直到辣椒变色，外皮变白，沥干油，加入适量的酱油。
<强> 3。青椒肉丝
材料 瘦肉适量、青椒丝和姜丝适量、姜末1汤匙、油、酒、水淀粉适量、盐一汤匙、酱油、花椒粒一汤匙、生姜2-3瓣大蒜，切成1-2块 葱如何切丁 1.辣椒切丝 2.里脊切丝或细，加少许酱油，淀粉，清酒/料酒，拌匀。 3. 油烧热，加入花椒粒，翻炒几下，再加入姜丝、蒜片、葱末，炒香。 4. 倒入肉丝翻炒至肉刚刚熟或8-9分钟，然后沥干。 （把肉推到锅边，离开中心炒青椒。） 5. 用剩余的油将青椒炒熟，炒至碎，加少许盐。 6. 最后加入炒好的肉丝，翻炒半到一分钟，就完成了。
<强> 4。青椒炒鸡蛋
材料 4个鸡蛋，2个青椒，盐，味精，油 做法1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 2、青椒切小块（丝也可以，不过我喜欢小块，容易入味）。 3.锅中加油，70%热时加入鸡蛋，注意翻面，不要让鸡蛋炒黄。 4.鸡蛋变硬时取出。 5.锅里放少许油，放入青椒翻炒（根据自己的口味选择青椒的炸时间）。 6.然后加入炒鸡蛋，用铲子将鸡蛋切成小块，加入适量盐和味精，煮熟。
<强> 5。青椒炒猪心
原料：猪心1个、青椒150克、红辣椒25克、葱米10克、姜末10克、料酒20克、精盐3克、味精2克、20个湿淀粉1克，汤30克，油800克。做法 1. 将红辣椒切成片。青椒切成片。猪心用刮刀切成片，用料酒10克和精盐1克腌制入味，再用10克湿淀粉拌匀上浆。 2.锅里放油，烧至40%火，放入猪心滑至熟，倒入漏勺。 3.锅内放油30克，加入葱姜末爆香，加入猪心、红辣椒、青椒翻炒至熟，与剩下的调味料（不放油）一起煮，拌匀，即可出锅服务。
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