虽然现在生活质量在不断提高，但人们越来越怀念童年的味道。年轻人小时候吃的米饭，不是用电饭煲煮的，而是用柴火炉或高压锅煮的。米饭味道特别好。用高压锅煮饭其实需要一定的技巧，否则高压锅煮出来的米饭很容易烧焦，同时最后取出高压锅的时候也要小心。
高压锅放入适量大米，一般5汤匙（煮饭用大汤匙）为宜，加水将锅内的大米洗两次，洗干净，倒出洗米水。
将大米洗净，倒出淘米水后，将锅内的大米加水，轻轻摇晃，使米面与水面均匀，并与锅底平行。水量要控制好，让水没有盖过米粉的半角（也可以根据个人口味喜好加水，喜欢吃软的可以多加一点，也可以喜欢硬的可以少加一点）
加水后，确保米粉与水面均匀平整后，盖上锅盖，将高压锅放在火炉上以最高火加热。
几分钟后，等到高压锅顶部的气阀开始转动比较快，冒出明显的白蒸汽，转小火，小火加热3-4分钟
3-4分钟后，关掉炉子上的火，但需要安静地等待压力锅把手上的“浮子”完全落下，才能开盖进食。 （如果浮子没有掉下来，不要试图打开盖子）
高压锅使用注意事项：
1、使用前应检查限压阀排气孔是否通畅。
2、锅内食物和水不得超过锅容量的五分之四，水和汤均不得少于400毫升（约两碗）。
3. 合上压力锅锅盖时，确保锅盖已盖好，如图顺时针方向转动锅盖，直至上下把手完全重合。此时刚好移到工作位置，浮球阀完全露出。
4、当压力锅的限压阀开始工作时，需要调整火力，使压力阀保持微转。
5、开盖前必须完全减压，即保护装置的阀芯下降复位后，方可开盖。请勿强行使用手柄。
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