肋骨一般指猪、牛、羊的肋骨。它们非常美味，非常受欢迎。排骨营养丰富，富含大量胶原蛋白、钙、蛋白质等营养物质，具有滋阴壮阳、强筋骨的功效。排骨的烹调方法有很多种，其中煮粥是一种很好的烹调方法，可以使排骨的营养特别容易被人体吸收。那么，排骨吃什么粥好呢？
排骨吃什么粥好
排骨可以搭配山药、芋头、花生等多种食材一起食用，味道非常鲜美。
排骨粥的做法
1.芋头排骨粥
材料：排骨400克、芋头300克、水
12杯米饭1杯调料：1/2茶匙盐1茶匙鸡粉做法：1.排骨洗净，切块，用沸水焯一下，待用。 2. 芋头剥去外皮，切块，洗净，放入120°C油锅中小火煎至外皮变黄，捞起沥干油备用。 3. 水烧开后，放入洗好的米，转小火煮20分钟左右，边搅拌，然后加入方法1的排骨继续煮30分钟，加入方法2的芋头煮一起腌制10分钟，最后加入所有调味料拌匀。
2.花生排骨粥
原料：大米500克、排骨500克、猪油75克、花生150米
细盐15克、味精3克、香油、胡椒粉、香菜各少许
制作方法： 1、将大米洗净，排骨洗净，切成小块，放入一锅开水中焯一下去污；将花生在热水中浸泡20分钟，然后剥去红色的外衣。
2. 把锅放在火上，放4-4.5公斤水，放入米饭、排骨、花生，煮沸，转中小火煮1.5-2小时，煮至米饭烂成粥，排骨里面酥脆，花生煮熟，加盐、味精和猪油，搅拌均匀。
3.吃的时候，把粥分装到每个碗里，每个碗里倒一些香油，撒上胡椒粉，还有一点香菜。服务。
特点：粥鲜浓稠，排骨香脆，花生香，口感极佳。
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