元宵，又称汤圆，是我国传统节日中的一种食品。吃汤圆的意义也很好，而且随着现实生活饮食的不断发展，汤圆的做工和馅料都有了很大的提高。改良，营养价值更丰富，烹制元宵也是很关键的一环。煮元宵之前可以适当捏捏饺子，使饺子更柔软。
如何煮饺子才好吃
煮汤圆，需要掌握“开水煨”的要领。为了防止饺子粘锅，用勺子在锅里慢慢搅拌，直到饺子表面光滑，浮在水面上。使用筷子及时有弹性。注意第一道水烧开后，加入少许冷水，使汤锅中的汤处于沸腾状态，但不能一直沸腾。几分钟后，汤圆就熟了，可以吃了。此外，为了减少油腻，还可以在煮汤圆时加入少许姜片作为调味料。
入锅前用干净的手轻轻捏一捏汤圆，让外皮微微裂开，让汤圆在锅里充分煮熟后里里外外都熟透了，又软又好吃。水开后，慢慢将饺子放入锅中，同时用勺子轻轻推开，同方向轻轻搅拌，转动几下，防止粘锅.用小火煮一会儿。汤圆浮起后，迅速转小火慢煮。不然汤圆会在锅里不停地滚，煮出来的汤圆外熟内生都不好吃。在煮汤圆的过程中，每煮一次锅，同时加入适量的冷水，使锅里的汤圆保持滚而不滚的状态。
将锅煮两三遍后，再煮一会儿即可上桌。连续煮两三个饺子后要经常更换锅里的开水，要及时换水。因为此时锅里的汤圆已经变得又稠又油腻，如果继续用下去，不仅汤圆煮的慢，而且还很容易被夹住。及时煮生糯米团的糯米粉含水量很大。汤圆煮久了会变质。如果将生汤圆冷冻后再煮，往往会导致皮破，影响美观。如果已经煮好的汤圆快出锅了，要及时从锅中取出，放入干净的冷开水中。冷却后取出，放在盘子里。
煮汤圆的具体步骤
1、将速冻汤圆从冰箱中取出，取出外包装；将它们倒入盆中，在室温下放置约10分钟，使汤圆内的冰完全融化。
2. 将冷水倒入锅中，然后将锅放在电磁炉上，盖上锅盖，将冷水烧开。
3.然后将饺子放入锅中，用勺背轻轻推开，让饺子旋转几下，以免粘锅底。
4. 汤圆煮至浮起后，迅速转为煨。
5、每次打开都要加入适量的冷水，使其保持滚而不滚的状态。打开两三遍后，煮一会儿，就可以拿出来吃了。这样煮出来的汤圆，软而不硬，香甜可口。
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