柿子是我们生活中常见的水果。柿子的味道甘甜糯糯。很容易对身体产生一定的副作用。柿子含有一定量的胶体。柿子吃多了容易导致胃酸分泌过多，容易引起胃痛。
吃柿子有什么不好？
柿子在禁食的时候，我们的胃酸分泌增加，此时浓度很高，而柿子中含有大量的单宁和胶质以及一些可溶性收敛成分，比如在我们的胃液中高浓度融合，就有机会引起结石，此时结石可能会阻塞幽门，增加胃压，导致我们出现胃胀、胃痛。如果情况严重，还可能引起胃结石、胃溃疡、胃出血等严重疾病。
不能吃柿子皮 有些人觉得吃柿子的时候嚼着柿子皮比单独吃柿子好吃。其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸大部分集中在皮中，当柿子去涩时，不可能将柿子中的鞣酸全部去除。当皮肤含有较多的鞣酸时。
不要与高蛋白的蟹、鱼、虾等食物同食。在中医里，螃蟹和柿子都是寒食，不能一起吃。从现代医学的角度来看，含有高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下很容易凝固成块，即胃柿石。糖尿病人不宜吃柿子，因为柿子含有10.8%的糖分，而且大部分是简单的二糖和单糖（如蔗糖、果糖、葡萄糖），所以吃后很容易被吸收，使血糖升高。它对糖尿病患者的危害更大，尤其是血糖控制不佳的人。
扩展数据：
柿子中含有大量的果胶和鞣酸，与胃酸发生化学反应形成不溶性凝胶块，易形成胃结石。空腹吃柿子，大量的柿酚和红丹宁涩味和胃酸凝结成硬块，形成“柿子石”。容易引起恶心、呕吐、胃溃疡，甚至胃穿孔。柿子吃后不易形成“柿子石”。
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