现在大部分家庭都用电饭煲做饭，主要是因为电饭煲做饭比较方便。大米洗净后，加1.2倍的水煮饭。在电饭煲中煮饭通常需要 15 分钟左右。煮好的米饭会自动跳到保温按钮，我们可以打开它来吃。这个时间让我们有时间做饭。
通常用500瓦的电饭锅蒸2斤大米需要30分钟，耗电0.25度。如果直接用热水蒸米饭，需要20-25分钟，耗电只有0.2度。所以，蒸一次米饭不需要太长时间。
如果发现蒸时间延长，可能是锅底和电热板表面有油渍和污垢。时间长了，油污会在内锅底部和电热板表面形成黄黑色焦膜。这种焦膜使锅底与电热板表面接触不良，降低了传热效率，延长了烹饪时间。
在这种情况下，正确的处理方法是清洁内锅和电热板外表面的污垢。清洗后再次测试，如果加热时间恢复正常，则故障已排除。以后只要定期清洗，就不会再出现类似的情况了。
蒸米饭的小窍门是什么？
1、提前洗米：虽然洗米是一件简单的事情，但是如果洗得不好，可能会影响米饭的质地。通常，在夏天，大米应该早一点洗，大约提前半小时。在冬天，大约提前两个小时。大米洗干净后，不能直接存放在密封容器中，而应存放在竹制容器中并沥干。
2、把握水量：水量与米饭的效果密切相关。如果加水过多，可能会出现类似煮粥的情况；如果加水太少，煮熟的米饭可能会变成生米饭。所以要根据米的多少加水，根据米的种类加水。如果米多，就多加水，否则，少加水。如果是新米，应该减少加水量，因为大米本身含水量比较多，反之，加水量就会增加。
3、蒸米饭即食：如果不想米饭变硬，蒸完就马上吃，这样才能吃到米饭的原汁原味。如果米饭在食用前保温一段时间，米饭的味道可能会发生变化。
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