芹菜中的维生素C非常丰富，所以大多数人吃芹菜是为了补充维生素。当我们吃芹菜的时候，我们通常把芹菜的叶子扔掉，把芹菜的茎吃掉。在炒芹菜之前，我们需要先把芹菜切成小块，切的时候要注意刀，把芹菜斜切，这样芹菜的味道会更好，那么培根炒芹菜怎么做呢？
材料：芹菜1根、腊肉一小块、姜一小块、红辣椒两个、盐
实践：
1. 将芹菜切成滚刀块，培根切成薄片，姜切丝，红辣椒切丝
2.锅底放油，放入姜丝，用小火将腊肉炒至腊肉透明
3.加入芹菜翻炒，煮熟后加盐，即可上桌！
培根味咸甘甜，具有开胃、散寒、消化食物的作用。培根含有丰富的磷、钾和钠，还含有脂肪、蛋白质和碳水化合物等元素。腌制食品中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，不宜过量食用。
芹菜性甘、苦、凉，归肺、胃、肝经；具有平肝清热、祛风除湿的功效。芹菜含铁量高，是缺铁性贫血患者的良好蔬菜，也是治疗高血压及其并发症的首选蔬菜。对血管硬化、神经衰弱患者也有辅助治疗作用。芹菜的叶和茎中含有挥发性物质，香气独特，能增进人的食欲。芹菜汁还有降血糖的作用。常吃一些芹菜，可以中和体内的尿酸和酸性物质，对防治痛风有很好的效果。芹菜中含有大量粗纤维，能刺激肠胃蠕动，促进排便。
材料：培根、芹菜、红辣椒、洋葱、姜、蒜末、植物油、料酒、酱油
实践
1. 将培根洗净，放入蒸锅蒸15分钟，然后切成薄片备用。培根先蒸熟，然后油炸，以获得更好的味道和质地。把辣椒切碎，芹菜洗干净，切成小块。
2. 锅内放入少量植物油。加热后，加入辣椒、洋葱、姜和大蒜炒香。倒入培根，翻炒片刻。加入芹菜翻炒片刻。淋上少量酱油和料酒。 .
3.腊肉比较咸，可以不用加盐炒这道菜。煎的时候可以根据自己的口味调整盐。
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