橙子和牛奶似乎完全不搭，因为橙子的味道酸酸甜甜的。与橙子不同，橙子的水分更多。牛奶中含有丰富的钙和蛋白质，对身体非常丰富。特别适合老人、儿童和青少年饮用，尤其是正在成长的青少年。经常喝牛奶对健康有好处。橙子和牛奶可以一起吃吗？
牛奶和橙子？当然！
现在流行一种说法，“牛奶和橙子不能一起吃，否则消化不好”。
之所以大家担心牛奶和橙子不能一起吃，只是因为“牛奶遇上橙子，会发生“奇妙反应”，牛奶“变质变饼”。同时，我也认为固然“这些结块”会影响人的肠胃功能，其实牛奶遇到橘子结块是正常现象。
牛奶含有约3%的蛋白质，其中约80%是酪蛋白。这种蛋白质在酸性条件下很容易变性凝固，所以当我们的牛奶遇到橙子时，橙子中的有机酸就会使牛奶中的牛奶变成牛奶。酪蛋白变性并结块。于是就变成了我们所看到的“奶”结块现象
但是，橙子引起的“结块”不会影响人体对牛奶的消化吸收。要知道，人的胃是一个酸性环境，胃酸的酸度堪比盐酸，即使我们喝牛奶的时候不吃橙子，牛奶到达我们的胃后，还是会变成“结块”并在肠道中被消化吸收。
因此，虽然牛奶遇上橙子，外观会发生变化，但并不影响其营养价值。相反，从营养搭配的角度来看，牛奶营养丰富，只是缺乏维生素C，而富含维生素C的橙子可以达到均衡搭配的效果，所以朋友们，不要怕橙子和牛奶可以不能一起吃！
微信扫码添加客服
