阳江位于我国广东地区，也是一个比较有名的城市。阳江地区的饮食文化还是比较丰富的。当地还有各种知名的特产和小吃。这些特产更是享誉国际，如阳江豆豉、阳春春砂仁、阳春马水柑等。下面，我就为大家详细介绍这三个阳江特产！
1. 阳江豆豉
豆豉，阳江特产，是我国传统的发酵豆制品。在古代，豆豉被称为“优舒”，也被称为“瘾”。最早的记载可见于汉代刘熹的《释名饮食》一书中，被誉为“五味合一，必有之”。在公元2世纪至5世纪的《石井》一书中，也有“打酱油”的记载。古人用豆豉不仅可以调味，还可以入药，非常看重。 《汉书》、《史记》、《齐民药书》、《本草纲目》等，均有此记载。阳江豆豉与阳江漆器、刀具并称为“阳江三宝”。 1950年代以来，她带着浓浓的香气走进了全国各大城市：1980、1990年代，远销港澳台、东南亚、欧美等国家和地区。正是通过香醇可口的阳江豆豉，让中外宾客对阳江产生了浓厚的兴趣。
2. 砂仁
又称：土蜜砂。产地：中国广东阳春。传说：很久以前，一年前，阳春县盘龙村附近的羊因腹泻而死，盘龙村却安然无恙。人们觉得很奇怪，便跟着羊仔细观察，发现每天都经过金华坑。总有一个漂亮可爱的小女孩在等羊。她抚摸着绵羊并使用了坑。她在旁边喂了一种类似于姜苗的植物，就像宠爱她的宠物一样。于是人们找机会抬头看看，那是什么植物。结果发现，这种植物的根部结满了果实，散发出阵阵芬芳。如果你吃它们，它们可以治疗痢疾。这就是今天被称为“砂仁”的中草药。于是人们亲自去感谢小姑娘，可可爱的小姑娘再也没有出现，所以人们称小姑娘为“仙人砂”。
3. 春马水橙
阳春市马水镇的马水、石下、港水均产“马水橙”。具有色水好、皮薄、去渣、少核、甘香、利湿、清热润肺等特点，深受国内外人们的喜爱。主要是因为地方的特殊性。三源皆为墨阳河沿岸的堆积。半沙土层有数米深。土壤细腻、柔软、肥沃。再加上独特的栽培方法，在国内外均出产著名的“马水柑”。 1949年以前，马水柑是私人种植的，面积不大。解放后，政府把发展马水橘子放在重要位置，建立了三个橘子农场，专门种植。如今，占地近1000亩，年产橙子达到30万多斤。马水橙是一种高产的橙子。不仅果实饱满，七八颗都是一斤，而且果实非常密集。种一棵橘子树苗四年，结果却是，六年以上的橘子树，一年能结两三百斤果子，最多也就是四五百斤，二十多年。
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