一般人不会对牛奶过敏，但有些孩子可能会有。儿童一旦发现牛奶过敏，就会导致恶心、呕吐和严重腹泻的临床表现。这些都是典型的过敏症状，一定要及时去医院抢救，以免过敏反应越来越严重，也不要给他们一些奶制品，以免再次过敏。
1、一般会引起呕吐、腹泻等反应。
2、由于胃肠道症状，会引起吸收不良，导致生长迟缓、身材矮小、消瘦、智力低下。
3、严重的过敏反应可引起喉痉挛和窒息，危及生命。
某些蛋白质与免疫球蛋白E结合，产生一种新物质，刺激体内肥大细胞和嗜碱性粒细胞释放组胺等炎症物质，刺激胃肠道，引起腹痛、腹胀或腹泻；刺激呼吸道并引起哮喘；如果发生在皮肤上，会增加血管的通透性，露出水和红细胞，还有荨麻疹和湿疹。
除上述症状外，牛奶过敏还可能有皮肤瘙痒、过敏性鼻炎等过敏表现，常有粘液便血。牛奶过敏是机体对食物抗原的过敏反应，与免疫系统的反应有关。
如果你对牛奶过敏，第一次吃牛奶的时候，里面的一些蛋白质会刺激淋巴细胞产生免疫球蛋白E（IgE）。这个过程称为致敏，不会有过敏反应。再次食用时，其中一些蛋白质与免疫球蛋白E结合产生新物质，刺激体内肥大细胞和嗜碱性粒细胞释放组胺等炎症物质，刺激胃肠道，引起腹痛、腹胀或腹泻；呼吸道刺激引起哮喘；如果发生在皮肤上，会增加血管的通透性，渗出水分和红细胞，引起荨麻疹和湿疹。
人体肠道内有大量的细菌、病毒和摄入的食物，都可能成为抗原。但是，正常人的肠黏膜免疫屏障功能很好，可以阻止抗原进入体内或控制机体对入侵抗原的免疫反应。如果这些黏膜屏障被削弱或丧失，抗原就会进入体内并刺激身体产生抗体。人体内的肥大细胞和嗜碱性粒细胞表面存在高亲和力受体。一旦接触到相应的抗原，各种胃肠道、呼吸道或皮肤等过敏性疾病。
根据进食与出现症状的间隔时间长短，可分为立即性食物过敏和延迟性食物过敏两种。即刻型通常在进食含有过敏原的食物后2小时内出现，症状一般较重。迟发通常发生在进食后数小时或数天，症状相对较轻。
牛奶过敏和食物不耐受之间有严格的医学区别。乳糖不耐症和牛奶过敏有相似的症状，比如腹胀、腹痛、腹泻等症状。但其发病机制不同，应加以鉴别。牛奶过敏除了上述症状外，还可能有皮肤瘙痒、荨麻疹和湿疹、过敏性鼻炎等过敏表现，常有粘液便血。牛奶过敏是机体对食物抗原的过敏反应，与免疫系统的反应有关。必要时用o/min/g进行脱敏治疗。
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