鸡胸肉是比较柴的，我们需要用正确的方法来做出美味的食物，所以鸡胸肉一般都需要腌制。鸡胸肉想在烤箱里做，我们可以把鸡胸肉腌好，然后用锡纸包起来，然后把鸡胸肉烤半个小时，等鸡胸肉煮熟了，我们就在切鸡胸肉块等.
味噌烤鸡胸饭
材料 鸡胸肉180克、姜末10克、味噌50克、太巴粉1/2茶匙、生抽1茶匙、甘草粉1/2茶匙、糖1茶匙
实践
1. 将鸡胸肉切成约0.5厘米厚的片，待用。
2.取一个碗，加入姜末和调味料，拌匀制成味噌酱
3. 将方法2的味噌酱均匀地涂抹在方法1的鸡胸肉片上，然后放入冰箱腌制1小时左右。
4. 将烤箱预热至 250°C 以备后用。
5.取出第3步腌制好的鸡胸肉，把鸡表面的味噌刮掉，注意不要刮得太干净
6. 将第5步的鸡胸肉铺在烤盘上，放入烤箱250°C烤约5分钟。
7.取碗放适量米饭，将做法6的烤鸡胸肉片铺在米饭上，配上自己喜欢的小菜和汤，即可享用。
蔬果烤鸡炉版
材料：嫩鸡1只、生抽30克、蚝油20克、豆瓣酱18克、白糖18克、料酒18克、甜椒粉7克、
配菜：胡萝卜1根、土豆2个、西葫芦1个、青豆一把、蒜头1个、樱桃番茄适量、黄油、盐、黑胡椒
实践
1.小嫩鸡洗净，去掉头部和鸡爪及臀部，用牙签在鸡身上戳洞，擦去多余的水分。
2. 将所有材料混合在一起，搅拌均匀。支持
3. 将整只鸡放入食品袋中。将之前混合好的腌料倒入鸡肚中，从鸡颈处流出，流入袋中，使整只鸡都被腌料覆盖，挤出袋中的空气，然后扎紧。
4.最后，在外面再放一个袋子。为了防止汤汁滴落，也是为了储藏卫生。尽量不要触摸袋子外面的鸡肉。冷藏并腌制过夜，以增加风味。
5. 准备第二天的配菜，在锅中加入黄油，将大蒜和洋葱炒香。
6. 然后加入切碎的土豆、胡萝卜和西葫芦，翻炒片刻。将青豆放入锅中，磨黑胡椒粉，加盐调味。炒至土豆稍微变软，然后关火。
7. 用厚厨房纸擦干腌料。用吹风机或在室内吹干表皮。
8. 把炒好的小菜塞进烤鸡肚里。
9. 将西红柿切块，直接放在烤盘上。进烤箱前用锡纸把鸡腿包起来。
10. 把鸡肉放在配菜上，用锡纸把鸡腿包好，用粗棉绳把鸡翅和鸡腿绑起来。防止烘烤后过于奔放。
11、放入预热好的烤箱，在空气中烤，190°，中下层，烤60分钟左右。时差与您的烤箱和鸡肉的大小有关。烤20分钟左右，取出刷上糖水，另一面继续烤。烤到最后。如果鸡肉的上表面太黑，小心用锡纸盖住。
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