柠檬虽然是一种水果，但它的酸味却是很多人无法接受的。因此，大多数人都会将柠檬切成片饮用。柠檬水可以起到消火的作用。还有其他功能。比如你刚买的小龙虾，吃之前需要清洗干净。这时候最好用柠檬中的柠檬酸清洗小龙虾。让我教你如何用柠檬酸清洗小龙虾。
一是养：买小龙虾后，放入水中浸泡，1-2小时后再清洗。
记住。洗好是确保饭后身体健康的最重要步骤之一。
二是清洗：清洗小龙虾表面是不够的。由于小龙虾生长的环境和所吃的食物（污泥和小藻类等），小龙虾的内部也应该在食用前清洗干净。
直接把小龙虾的鳃切掉，把小龙虾的头壳剥掉，去掉消化器官的胃囊。
小龙虾的腹部有一条线，负责分解胃囊输送的营养物质。它的功能类似于肠子，必须去掉。只要用手捏捏小龙虾尾巴中间的翅膀，就可以轻松搞定。
不过小龙虾的头骨有好吃的“黄色”，所以清洗的时候可以用剪刀从头部斜下方约45度角剪开，可以在保留“黄色”的同时去掉胃囊，最后记得用细细的水流仔细冲洗干净。
采用专业设备以流动作业的形式对龙虾进行清洗，包括高压水柱冲刷、洗涤、过滤等一整套工艺流程。这种方法技术含量很高。
妙招：醋+盐
将小龙虾直接放入用醋和盐混合的清水中，浸泡15分钟，迫使小龙虾吐出脸颊上的污垢。一般浸泡后的小龙虾很干净，然后用水冲洗3次。准备做饭。
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